還原道地川味！「鵝川」打造酸菜魚界LV！二店插旗微風南山

近日天氣逐漸轉涼，適合與三五好友相聚品嚐熱騰騰的熱菜與湯品，具有深厚兩岸餐飲經驗的「鵝川」以「潮汕滷鵝」及「老罈子酸菜魚」兩大招牌深受饕客肯定！二店選於微風南山設立，將道地川味帶進信義區。除二店開幕，迎接即將到來的雙11，「鵝川」也推出兩道新菜來吸引顧客上門，分別是「咖哩大蝦」及「十三香年糕小卷」，皆香氣逼人、十分下飯，即日起至11月30日兩道新菜皆有$111元折扣優惠。

「鵝川」的「鵝」代表「潮汕滷鵝」，「川」則代表「川菜」，同時有著潮州菜及四川菜，讓顧客一次就能嚐到兩種菜系的美味，便是鵝川的特色之一！鵝川團隊憑藉兩岸30年以上的餐飲經驗，於5年前便將「四川酸菜魚」首度帶入台灣市場，為首家酸菜魚主題創始店。本店位在大安區復興南路上，Google評論破千則且享有4.5顆星好評，是當地饕客都知道的名店！

鵝川招牌菜「老罈子酸菜魚」使用獨家醃製的酸菜製作，強調嚴選每日清晨直送、當日現殺的山泉鱸魚，讓顧客吃到最新鮮的軟嫩肉質，將山泉鱸魚加入炒過的酸菜、箭筍、金針菇、薄切的百頁豆腐等豐富配料摻入高湯一起熬煮，不多加調味，光是特製酸菜的酸、香、鹹就十分夠味，最後上桌前還會淋上熱油燙過的乾辣椒和花椒粒，使鮮味提升、香氣滿溢。特別的是，每份酸菜魚更放入酥炸魚頭，與坊間的酸菜魚大不相同。酸香夠味且口感爽脆的酸菜搭配滑嫩的鱸魚肉片，再加上豐富的配料，這道「老罈子酸菜魚」視覺和味覺皆滿足了饕客的需求。為滿足喜好麻辣口味的顧客，還可選擇「青花椒魚」及「麻辣水煮魚」讓大家麻得過癮、辣得歡心。

另一主題菜色「潮汕滷鵝」更是老饕必點的名品，鵝川選用斤兩適中的鵝肉，以祖傳秘方滷製，使用20餘種中藥材香料熬煮，將整隻鵝泡於老醬油滷水中大約2個多小時使中藥香氣完全滲入鵝肉，滷製完成的鵝隻從頸脖、翅、掌到內臟胗、肝、腸皆可食用，透過潮汕師傅的手藝將潮汕滷水風味還原帶到台灣，滷製時拿捏得當的火侯使肉質軟嫩不韌口，還可搭配獨家酸醋沾醬享用，爽口開胃，令人不禁一口接一口。除滷鵝外，還有「滷牛腱」、「滷牛肚」、「滷豬大腸」等各式豬、牛滷味可以選購。

二店開幕之外，鵝川亦推出2024年新菜「咖哩大蝦（$598元）」、「十三香年糕小卷（$488元）」，分別用道地泰式及川式口味結合海鮮，讓客人在適合享用海鮮的秋季能大飽口福！

「咖哩大蝦」：採用肉質緊實的頂級白蝦，與泰式香料一起大火快炒，肉質Q彈，醬香濃郁卻毫不膩口！

「十三香年糕小卷」則是使用肉桂、丁香、花椒、小茴香、木香等十三種辛香料獨家配方與新鮮小卷、年糕大火快炒，創造香氣十足而不辣口的風味。

「歌樂山辣子雞」：亦是人氣必點，酥炸雞腿肉、花生與大量辣椒一起翻炒，十分下飯。

「甜燒白」：鵝川還有供應台灣極少見的四川傳統美食豆沙夾入肉片並以糯米裹滿外層，蒸至酥軟享用，鹹甜風味交織，口感軟糯，值得嘗試！

鵝川經過多年努力，做出公認最為道地的「老罈子酸菜魚」。如今延續大安本店的高人氣進軍微風南山設立二店，未來也將持續推出各式佳餚美味讓台灣顧客品嚐道地中菜美食！
為了迎接雙11百貨購物人潮，推出即日起至11月30日兩道新菜於微風南山店皆有$111元折扣優惠，「咖哩大蝦」原價$598元，優惠價$487元，「十三香年糕小卷」原價$488元，優惠價$377元，本次活動為微風南山店專用。

【鵝川 ––店家資訊】官網／Facebook／ＩＧ

＜大安店＞

地址：台北市大安區復興南路二段130號（近捷運大安站）

電話：02-2325-5677

營業時間：週二至週日11:00-14:00/17:00-21:00（週一公休）

<微風南山店>

地址：台北市信義區松智路17號臺北南山廣場5樓

電話：02-2720-8677

營業時間：週一至週日11:30-14:30/17:00-21:30

【鵝川 –– 活動資訊】

活動時間：即日起至11月30日

活動內容：新菜品「咖哩大蝦」及「十三香年糕小卷」皆有$111元折扣優惠，「咖哩大蝦」原價$598元，優惠價$487元，「十三香年糕小卷」原價$488元，優惠價$377元，活動僅限微風南山店適用。