蛋+酒可以喝？3款冬日必喝熱飲食譜不私藏！印度奶茶、熱紅酒喝完有夠暖！

這幾天真的冷到不行，就是想要喝點熱熱的飲品！台北料理教室「桂冠窩廚房」總監Sabrina說其實在國外，冬季暖身飲品像是蛋酒、熱紅酒、印度奶茶也很具有暖身效果，因為飲品中或多或少都會加入像是肉桂、豆蔻、胡椒等不同的辛香料，這不僅讓飲品有更豐富的香氣，也能讓身體快速暖起來，製作起來更是十分方便。這次就用總監Sabrina教大家的食譜，來做這幾款熱飲啦！

鍋煮印度奶茶食譜
材料：水200ml、阿薩姆茶葉(茶包約莫3個) 7g、窩廚房印度香料粉5g、牛奶400ml、白砂糖30–40g、黑胡椒粒少許
作法：
1.鍋中放入水煮開，加入茶葉、窩廚房印度香料粉及黑胡椒粒後小火煮約1分鐘，倒入牛奶，煮至鍋子邊緣微微開始滾即關火。
2.將砂糖加入奶茶中攪拌後過濾出奶茶即可。

北歐香料熱紅酒食譜
材料：紅酒750毫升、柳橙1顆、蘋果1顆、蔓越莓15顆、肉桂棒2根、八角3顆、丁香4顆、肉荳蔻1顆、二砂糖50公克、柳橙皮屑適量
作法：
1.蘋果去籽切半圓片、柳橙橫切半圓片。
2.蘋果、柳橙片放入鍋中，加入蔓越莓、二砂糖、香料。
3.倒入紅酒後小火滾煮10分鐘。
4.放上橙片、裝飾柳橙皮屑即完成。

蛋酒食譜
材料：蛋酒香料包 1包、蛋黃30g、牛奶330c.c.、喜歡的酒款適量（依喜好決定是否添加）
作法：
1.將蛋酒香料、蛋黃及牛奶混合均勻。
2.小火持續攪拌約5分鐘，煮至小滾。
※持續攪拌能避免蛋黃凝固唷！
3.熄火過篩後，即可直接熱飲，也可以冷藏熟成12小時，風味更加香醇。
4.適量加入喜歡的酒款，如白蘭地、萊姆酒或威士忌
※冷藏時記得將保鮮膜和蛋酒貼面，避免水蒸氣產生。
※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒