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連法皇都為之傾倒!「有如藝術品的夢幻蛋糕」台灣開賣


法國傳統糕點「瑪德蓮貝殼蛋糕」結合在地食材,推出創新口味,上頭還有讓人難以抗拒的夢幻色彩。
在科學家的證實下,發現唯有與0.80的完美麵糊比重與基因構組、才能細說這讓人甜美稱臣的驚人秘密。(圖/糖梗平原)

MADELEINES瑪德蓮貝殼蛋糕是一種有著260年以上歷史的法國傳統糕點,就連法皇都為之傾倒,是皇室的美味秘密。如今這個經典法式甜點在台灣重現,並結合在地食材、創意做法,讓它不僅好吃,外觀也美得像是藝術品一樣。

擁有法國廚藝學院證書的知名主廚劉韋彤Joanna,身兼旅遊節目主持人、餐飲料理技術指導,因難忘旅法時嘗到的瑪德蓮貝殼蛋糕,花了將近一年時間,嘗試了數十種台灣在地食材,最後研發出最滿意的五種口味,並創立甜點品牌「糖梗平原」。

Joanna帶領團隊嘗試數十種台灣食材,研發出五種口味的瑪德蓮貝殼蛋糕。(圖/糖梗平原)

以純手工製作的瑪德蓮貝殼蛋糕,將台灣在地食材,融入在經典法式甜點之中,像是台灣特產聖女小番茄跟新鮮迷迭香融合,而自然農法玫瑰和東方美人茶做混搭,意想不到的口味組合,反而創造出層次分明的清雅香氣。

糖梗平原運用科學實證,,在不使用任何人工添加劑的方式延長保存期限。(圖/糖梗平原)

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而之所以會被大讚有如藝術品,是因為在完成的最後一道步驟店家還會用色彩妝點,讓瑪德蓮貝殼蛋糕像是畫上眼影的美麗少女,目前推出的五種口味包括芝麻竹炭、蜜漬薰衣草、香草黃檸、迷迭番茄香、玫瑰美人茶,每顆上頭都有兩條不同的夢幻色彩,非常吸睛,看來喜歡法式甜點的人又多了一個新選擇囉!

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糖梗平原SUGAR PLAINS

官網:www.sugarplains.com

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