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「TART TAIPEI」快閃店首推「珍珠港式奶茶塔」。（88元/顆）（攝影／官其蓁）
水果塔皆於現場手工填餡，於塔皮內注入各式風味卡士達或自製果醬，與季節鮮果搭配。（攝影／官其蓁） 3/30~4/12開幕優惠，購買三入水果塔禮盒，送焦糖布蕾塔乙顆。（攝影／官其蓁）
甜點吃貨們出發！獨家限定「珍珠港式奶茶塔」快閃台北信義區
2021-03-30
記者 / 官其蓁
一顆顆港式手工酥塔，上頭擺滿新鮮草莓、班蘭咖椰、黃金流沙等創意口味，在甜點吃貨圈中討論度不斷！這是由米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的「TART TAIPEI」手工酥塔專門店，自去年底開幕至今掀起的風潮。這次以快閃店型式，進駐新光三越台北信義新天地A11館，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每個月為新光三越A11館推出一款獨家限定口味。
快閃店即日起至8/31，開幕首發推出「珍珠港式奶茶塔」，集結台港兩款國民飲品，港式奶茶卡士達餡結合黑糖珍珠，以錫蘭紅茶加入黑白淡奶製作卡士達餡，口味略帶苦澀但茶香濃郁，而珍珠的黑糖Ｑ香口感、濃厚茶香與酥脆塔皮，層層堆砌出豐富口感滋味，讓人躍躍欲試。另外，店家也預告未來會將酥塔口味，變身成霜淇淋系列，令人期待。