凍到變石頭？日本節目分享維持冰淇淋綿密口感的小妙招

不知不覺中夏季已經結束，轉眼迎來的是忽冷忽熱、令人捉摸不定的秋天，秋老虎動輒35、36度的高溫威力，有時還是會熱得想要來點冰品降溫一下，不過打開冰箱拿出放上一段時間的冰淇淋，卻發現外盒早已結了一層薄薄的冰霜，打開更是凍到挖不動也很難舀起，需要放在室溫解凍一下才能享用。

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日本朝日電視台《くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館 只有30%的人知道!小常識大優越》針對石頭般的冰淇淋，就分享了一個相當實用的小妙招，只要將冰淇淋裝入夾鏈袋中，再收進冰箱冷凍，就能保持綿密的口感也不會變硬了。

節目中拿了兩個冰淇淋做實驗，其中一個直接放到冰箱中冷凍，另一個則是放入夾鏈袋中密封冰存。

過了一晚，沒放入夾鏈袋的冰淇淋果然變得硬梆梆、挖也挖不起來；另一個收入夾鏈袋裡的冰淇淋則還是能保持原本鬆軟的口感，挖起來仍然質地軟綿，用湯匙就能輕輕鬆鬆、簡單地舀起。

節目中解釋道，直接放入冷凍庫的冰淇淋由於低溫會讓盒內的空氣揮發、凝固得更加堅硬，放到夾鏈袋中，就能減少其中空氣的蒸發，因此能保留原本軟綿的質地，既不會變硬也容易舀取。

熱愛冰品的你如果又有囤積冰淇淋的習慣，可以試試這個防止冰淇淋被凍成石頭的方法，以後從冷凍庫拿出來就能立即享受到清涼啦。