喝完咖啡就連同杯子一起享用吧！可食用又環保的「Cupffee」咖啡杯
隨著咖啡文化的盛行與普及，為了達到防水耐熱等目的，市面上標示可回收的紙杯，由於內層需要另外再上一層塑膠塗層，於是這些「紙」容器必須交由能處理分離塑膠及紙漿的專業處理廠，才能達到回收與再利用的目的。過去曾見過以麥桿、稻桿、玉米等穀物做為基底原料所製成的可分解式餐具，現在也有了以穀物製成，既不會影響飲料味道，喝完飲品不需回收即可食用的環保咖啡杯。
位於人來人往、來去匆匆的香港中環商辦大樓，七月下旬主打自家烘焙咖啡豆與虹吸咖啡的咖啡店「Soul」剛剛開幕，在這裡除了可以品嘗到咖啡匠人的手藝之外，也有輕食、甜點、茶飲及其他飲品可供選擇，店家引進了來自保加利亞名為「Cupffee」的可食用專利咖啡杯，以麵粉及燕麥麩製成鬆脆可口的杯體，就像脆皮甜筒的原理一般，除了對環境友好之外，也不會改變咖啡原有的風味。
Soul的招牌飲品「Crispy Mocha 脆皮摩卡」就是選用100%環保可食用、40分鐘內能保持蓬鬆酥脆口感的Cupffee咖啡杯承裝，杯子外觀看起來有點像軟木質地，摸起來的觸感就像脆皮甜筒的餅皮般。
Crispy Mocha以燕麥奶取代了牛奶，喝起來的口感更加濃厚，帶有淡淡燕麥香與自家調製不會死甜的超濃巧克力醬，與咖啡混合入口後口感順滑、比起一般摩卡咖啡更有層次感。
喝完 2/3 杯濃郁的咖啡後，再來品嚐被咖啡浸潤過的Cupffee咖啡杯，比起普通威化餅含糖量更低丶能夠存放12小時的咖啡都不會滲漏的咖啡杯吃起來香脆可口，既可滿足熱愛咖啡的靈魂，還能享用到鬆脆威化餅的美味。
最重要這款咖啡喝起來完全沒有負擔，配上低脂的Cupffee咖啡杯只有185卡，能為減肥、瘦身的人帶來點到為止的滿足感，還能減少紙杯的使用、為環保出一份心力。
Soul
地址：香港中環皇后大道中139號The L.Place UG層
營業時間：週一-六08:30-17:30、週日11:30-17:30