玩咖
將食材從產地帶來現場，廣場前一綑綑胡麻的壯觀景象，在市區鮮少能見。（圖／焦正德攝影）
以胡麻醬夾入香蕉的磚壓吐司，是內用餐點之一。（50元）（圖／焦正德攝影） 來自西港農會的胡麻嫂芝麻糖，香氣足不甜膩。（150元）（圖／焦正德攝影） 民眾透過食旅體驗展，認識既熟悉卻陌生的國產胡麻大小事。（圖／焦正德攝影）
台中第四市場2／產地搬到城市現場 手打胡麻正飄香
2021-11-17
記者 / 官其蓁
台中市南京路上的「第四市場」閒置多年，上個月整修完成亮相，為期一個月的體驗特展「南曬胡麻香」成為第一個進駐的活動。
主辦單位分享，當初考慮第四市場舊址是集結來自台灣各地食材的傳統市場，而現代人對於食材產地的生長故事陌生，因此它們決定以立體「食通信」的概念，將產地搬到現場，讓大家重新認識身邊熟悉的食材。
秋冬正值熱鬧採收胡麻的季節，胡麻其實就是一般人所知的芝麻。導覽員和胡麻生產者分享著日曬胡麻的特性、小知識，拉近與民眾的距離，想更深入了解的話，可以透過事先報名，加入農民親自帶領的打麻體驗，在廣場前一粒粒的採收完成後，跟隨糕餅師傅的教學，自製胡麻點心。若想帶點伴手禮回家，主要來自台南農改場，以及西港、善化、鹿港等地的好物都有，像是西港芝麻嫂芝麻糖、芝麻巧貝，或是善化農會的胡麻油、胡麻清油等，都是在家料理烹調的好幫手。
南曬胡麻香
日期：11/05～11/20，10：00～17：00
地址：台中第四市場（台中市東區南京路36號）
備註：手打胡麻體驗11/20上午、下午各一場（需事先報名）