怕燙難入口？日本節目教學：怎麼「吹氣」才能快速降溫

寒冷季節很需要熱飲、熱食或熱湯讓身體暖和起來，不過浮有一層油湯的小籠包、拉麵、麻辣鍋，或是火鍋中容易吸附湯汁的凍豆腐、猴頭菇，很容易會因為隔絕作用造成對高溫的誤判，包括平常喝的熱茶、熱咖啡與保溫瓶倒出的熱水，飲用、食用過熱的飲料食物，很容易造成對口腔、食道黏膜的傷害。因此在吃下燙口食物前很多人會透過「吹氣」讓溫度稍微降低，不過吹氣的方法也大有學問，日本東京電視台知識綜藝《ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜》就在節目中實測並邀請到工學院大學的伊藤慎一郎教授說明，為什麼稍微拉開距離對著熱食、熱飲吹氣反而能有效降溫。

一般認為近距離對著熱飲、熱食吹氣就能為燙口食物達到降溫的作用，不過節目中建議距離食物飲料30公分再吹氣會有更好的效果；伊藤教授說明道稍微拉開距離，人體呼出的熱氣才能與周圍的冷空氣混合，反而能達到更好的降溫效果。

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節目中運用了紅外線熱像儀比較近距離與拉出30公分吹氣的差別，從兩種吹氣方式做比較，在靠近的狀況下，飲料表面呈現高溫的橙色範圍較大，溫度反而沒有下降。

當距離30公分時，杯緣呈現低溫藍色的範圍變多了，也可以明顯看出溫度的降低。

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透過實測能清楚了解，原來吹氣時嘴巴越靠近、溫度就會越高，當嘴巴離得較遠溫度反而會隨著距離而下降，下回如果覺得熱食、熱飲燙口時就可以試試看囉。