只有20席！高樓層牛排餐廳辦限量餐酒晚宴　可以喝到跟歐巴馬就職典禮一樣的酒

Duckhorn Vineyards是美國加州十分著名的酒莊，成立於1976年，目前共有7個葡萄園，以種植Cabernet Sauvignon、Merlot 與 Sauvignon Blanc為主，在前美國總統Barack Obama 2009年就職餐會上，宴賓酒就是使用這家酒莊釀出的白酒及紅酒。

晚宴將以介紹Duckhorn Vineyards拉開序幕，接著是一道道由莫爾頓特別製作、有別於店內菜單的菜色，從開胃菜煙燻火腿無花果捲、魚子醬小圓餅、鴨肝慕斯佐布拉塔奶油脆片、海鮮餐點龍蝦酪梨沙拉、開胃小點、牛排餐點金牌極黑厚切紐約客牛排、極黑和牛老饕牛排到綜合起司盤，每道餐點皆搭配不同的酒款，多樣化與層次的葡萄酒香氣，更烘托出主廚精心烹調的餐點。

另外，莫爾頓也在此時推出秋季菜單，開胃菜小甘藍南瓜沙拉配布拉塔起司，選用口感滑順、乳香濃郁的義大利布拉塔乳酪搭配當季小甘藍菜、炙燒胡桃南瓜，加上酥脆煙燻火腿和松子，佐以自製青醬襯托這份來自南歐的濃濃起司乳香。

主菜還增加了兩道重量級牛排：金牌極黑厚切和牛紐約客牛排，以及和牛菲力佐黑松露牛肝菌。

不同於日本和牛，莫爾頓這次選用美國牛肉知名品牌SRF (Snake River Farms) 極黑和牛，牛隻為日本和牛與安格斯牛配種而來，保留安格斯牛精純紮實的肉質，更多了和牛豐富的油花，且在其飼養的過程中，不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品，以確保肉質的天然美味。其中「金牌」更是美國極黑和牛中的最高等級，細細品嘗之際，由於和牛的肥肉比例較高，可以嘗到油花因溫度而融化，在口中的溫潤頂級口感。如果喜愛多層次的口味，也可以挑選佐以松露和牛肝菌的和牛菲力，享受濃濃松露香氣與多汁牛肉交織的美味。

而配菜義式麵疙瘩佐藍紋奶油，是用源自義大利的洋芋麵疙瘩Gnocchi，口感鬆軟的麵疙瘩，佐上被譽為世界三大藍紋起司之一的拱佐諾拉起司(Gorgonzola Cheese)，不同於一般藍紋起司的強烈氣味，拱佐諾拉起司味道溫和、質地柔軟滑順，最後還有檸檬皮碎做點綴，增添清香氣息。

台北莫爾頓牛排館

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓

電話：(02)2723-7000