今年夏天日本東京出現了一間號稱可以在45秒上菜的義大利麵餐廳，快速出餐的秘訣在於從煮麵、拌炒…所有的烹調過程都交給「自動料理機器人」來完成，不僅可以大幅縮短點餐到上菜的時間，更讓顧客每次都能吃得到品質相同的美味。位於東京的義大利麵餐廳「エビノスパゲッティ」引進了號稱是世界第一台的自動麵食料理機器人「P-Robo」，在收到顧客用QR code的點餐後，廚房就會對機器人下達指令，首先將義大利麵放入帶有機械手臂、會左右搖晃的熱水中煮，接著輸送帶會送來一個小鍋，將煮好的義大利麵投放進去再加入適量的醬汁，接著小鍋就會開始高速旋轉並同時加熱，將義大利麵與醬汁拌炒均勻，最後輸送帶會再將小鍋送到出菜口，以人工的方式完成最後的擺盤裝飾，義大利麵就可以準備上桌了。綜和日媒報導，由製作烹飪與商務機器人的廠商「TechMagic」所推出的自動麵食料理機器人「P-Robo」透過邊旋轉、邊烹飪的高效 IH 爐與獨特開發的鍋具烹煮，由於火候較高、烹煮時間短，因此麵條與醬汁可以融合拌炒均勻也不會煮爛，除了第一份需要大約75 秒的時間熱機完成，後續的餐點大約可在45秒內完成製作，還可以對應烹煮出八款不同口味的義大利麵，而且就連鍋具的清潔也可以自動化完成，為的就是要能解決餐飲業廚房人手不足的問題。エビノスパゲッティ地址：東京都千代田區丸之內2-4-1 丸之內大廈B1F營業時間：11:00-22:30