茨城人氣景點！神秘混凝土堡壘中　藏了別有洞天的咖啡店

位於東京的東北方，從秋葉原出發最快45分鐘即可抵達的茨城縣筑波市，除了有登山初心者的攻頂首選也是日本夜景遺產地的「筑波山」，與可以近距離體驗科學技術的「筑波科學城」，還有集結最先進航太技術並設有太空人訓練中心、太空迷不可錯過的「筑波宇宙中心」，除此之外還有間外形像太空船、因為有著奇特的外觀而成了筑波人氣景點的咖啡店。

距離筑波站步行只要15分鐘，就會在一片安靜的住宅區中，發現有棟外觀非常低調，很多人以為是廢棄的碉堡或擋土牆，沒有顯眼招牌、不知道就錯過的建築，看起來就像是大塊混凝土的神秘外觀中藏有可以喝咖啡、享用餐點的咖啡店以及另一頭不定期舉辦展覽的藝廊。

入口就在斜面水泥牆後方的咖啡店「cox」。

店內空間高挑寬敞，從天窗傾瀉而下的自然光結合四面無機性的混凝土與溫暖的木質軟裝，給人一種彷彿包裹在教堂中的平靜感，從明亮的大型落地窗還可以見到窗外充滿生機的綠意。

使用當地食材、以減少身體負擔為訴求，主要以蔬菜及穀物做成的餐點吃起來相當健康，製作過程中完全不使用乳製品、雞蛋與砂糖的甜點，有過敏體質的人也可以安心品嚐，很適合在這裡感受寧靜的旅途時光。

cox
官網：https://shingoster.com/
地址：茨城県つくば市小野崎448-1
營業時間：11:00～17:00 (週一、週二公休)