咖啡渣孕育有機蔬菜　「奶油白菜捲、植物蚵仔」限時一個月開賣

你有想過喝完一杯香醇的咖啡後，留下的咖啡渣能還可以做什麼用呢？Nespresso攜手知名義式蔬食餐廳Miacucina推出限量聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」，將Nespresso回收咖啡渣孕育的有機小白菜入菜，發揮永續價值！

Nespresso與台大園藝系自2019年開始合作「咖啡渣全物利用研究計畫」，發現咖啡渣可幫助減少蔬果種植的蟲害、增加蔬菜鮮重，更將這樣的永續農法分享給全台超過25間合作的有機農場，攜手實現永續共榮願景。

Nespresso首次與Miacucina跨界合作，限量推出Miacucina特製研發的聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」兩道聯名蔬食餐點，前者將有機小白菜川燙、擠乾，再包裹自製的植物肉，淋上特製的阿爾弗雷多白醬，最後鋪上摩佐拉起士焗烤至金黃色澤，滑順柔嫩的口感中還能品嚐到有機白菜的清脆鮮甜；後者則是融合東西方文化，將台灣在地美食「蚵仔煎」結合Miacucina明星料理「薄餅」，在烘烤後的蛋香中放上嚴選農場有機栽種的小白菜、外酥內軟的特製植物肉蚵仔酥，最後鋪滿三種起司及芝麻葉，再淋上主廚特製研發專屬秘製甜辣醬，中式經典與西式薄餅創造出中西合併的獨創風味。

Nespresso x Miacucina限時聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」即日起至7月2日在Miacucina台北信義店、復興店、台南西門店限量供應；活動期間於台北信義店、復興店選購任一聯名料理，更可品嚐Nespresso臻選厚萃咖啡乙杯，快來感受永續蔬食的魅力吧！