【環島吧！美式餐車1】巧克熊餐車王

小時候在巷口等待叭噗的心情，如今成為期待香噴噴的美式餐車！巧克力漢堡、手打花生醬……每樣都是獨門絕招，配上老闆們的廚藝和環島血汗史，是餐廳料理沒法比的好滋味。

7月在台北花博「有趣市集」，很開心能遇見「巧克熊環島餐車」老闆黃書韋。人稱「餐車王」的他，幾乎整年都在環島，很少參加市集，粉絲通常得透過臉書和IG追蹤他當天的駐點。

招牌餐點巧克力漢堡，有招牌豬和花生牛兩種口味，可可漢堡皮與可可醬都是自家研製，特色是焦香微苦，好有解油膩的魔性。另外還有經典起司牛／豬肉堡、川味辣雞堡和蘿蔔絲蛋堡可選，4公分厚的漢堡肉，大口咬下瞬間爆汁，客人就算吃得滿臉猙獰也不在乎，配上可可冰沙、熱可可或精釀啤酒，豈一個爽字了得。

黃書韋從小就喜歡巧克力，加上難忘和朋友去墾丁擺攤賣炸薯條的那段青春時光，讓他特別嚮往餐車流浪生活。2013年退伍後，他從自己釘廢材推車、改裝拖車到大型餐車逐步創業，持續著環島夢想。講求新鮮的蔬果備料，全都在當地採買，特殊物料則請廠商宅配到當地住宿點。

創業以來，黃書韋經歷過各種感動和想不到的狀況，例如遇上奧客嗆聲，覺得餐車漢堡不應該賣比速食店貴；他也憶述拖車時期車子常漏水，曾在高速公路發生輪子飛走的驚險畫面，後來為研究大型餐車，還特別跑去當商用車銷售員。

難以想像的是，結婚生女後，黃書韋一家仍繼續餐車環島之旅，「女兒今年1歲多，只要她一直認為我們是最好吃的漢堡，我就會堅持做下去。」他的經驗和熱血，感染了很多後輩，彼此激勵研發餐車美食，其中包含「Stay Gold美式餐車」的Jacky和姊姊Nelson。姊弟倆對漢堡食材的究極精神，比起黃書韋，是有過之而無不及。

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