【熱戀日式刨冰4】滿月堂　粉紫勾網美

從百年日式老屋「中山18」遷離、七月重新開張的「滿月堂」，落腳於台北市士林夜市。換了新店址後，順應逛街人潮推出外帶手拿杯刨冰，成為網美搶拍和打卡的散步甜點。

滿月堂使用經過水質檢驗的冰塊，配上日本削冰機，削出來的片狀冰體，與台式剉冰截然不同，能精細掌控刨冰的細緻度，口感十分綿密。

與店家同名的「滿月」，頂層經過炙燒後，熱熱的焦糖布蕾，搭上刨冰格外特別，內餡放入自製牛奶凍與黑糖珍珠，再分層淋上唐寧伯爵奶茶，喜愛濃郁茶香的饕客，絕對不能錯過。

色彩繽紛的「青空」，像極了一顆夢幻星球，卻絲毫未添加人工色素，而是透過天然食材玩出變色魔法。整座刨冰以紫色的蝶豆花作為基底，淋上弱酸性的可爾必思，營造出微透粉紅的淡紫色，鹼性的蜂蜜檸檬接力上場，在紫紅色之中帶出藍白色，添入糖煮水梨與白玉珍珠，酸甜滋味深獲喜愛。

創辦人之一的何老闆說：「做刨冰和做料理一樣，刨冰機是我的刀，冰磚是食材，配料就是調味料。」滿月堂把刨冰當作一道道料理悉心看待，裡外都令人驚豔。

滿月堂

電話：無電話

地址：台北市士林區小西街35號