米其林一星餐廳Quintessenza主廚Stefano di Gennaro。（圖／台北文華東方酒店提供）
台北文華東方酒店的Bencotto義大利餐廳，連續兩年被《台北米其林指南》列為米其林餐盤推薦餐廳名單，這次將邀請被譽為南義餐飲界最耀眼的新銳明星主廚--史蒂芬諾‧迪吉那羅 (Stefano di Gennaro) 來台客座，於11月27日至12月1日舉辦「普利亞的食尚義饗滋味」午間及晚間餐會，更添星光！
義大利米其林一星餐廳Quintessenza。（圖／台北文華東方酒店提供）
史蒂芬諾‧迪吉那羅 (Stefano di Gennaro)主持的餐廳「Quintessenza」於2017年摘下該餐廳所在地－普利亞大區特拉尼市(Trani)史上首顆米其林星光殊榮，且已連續3年維持至今。他的料理色彩鮮明，擅於萃取各種食材的天然顏色，變化出充滿視覺印象的義式料理，讓每一道作品似乎都有著完美的視覺饗宴，但其實他的料理哲學相當簡單，順應節氣、尊重自然，讓好食材發揮最大價值，並巧妙融入了恰到好處的獨特創意。