吃飽也要補元氣！主打料理都有褐藻　含豐富DHA及EPA營養價值高

吃膩大魚大肉的桌菜了嗎？最近有了新的選擇喔。以研究漁業養殖起家的生技公司，後來在養殖期間發現褐藻對人體健康非常有幫助，開始推廣褐藻，目前也開起餐廳提供以褐藻餵養的海鮮料理。最近因為年終聚餐機會很多，推出標榜「好魚多多、藥膳養氣、口口吃到褐藻」的桌菜料理。

打開桌菜菜單，褐藻甘鱻露清蒸東星斑、褐藻甘鱻露清蒸龍虎斑、褐藻甘鱻露滷九孔鮑、褐藻金沙鯛魚皮、醋溜醬爆褐藻魚球等都是運用褐藻餵養的海鮮食材入菜。另外褐藻甘鱻露煨蹄膀、褐藻干貝煨芥菜（長年菜）、古早味褐藻金鯧米粉則是運用褐藻調味。

值得一提的是，藥膳鍋物湯品的部分是邀請中醫師協助研發，藥材均衡比例入鍋，兼顧美味與養生，少醬汁不重口味，更吃到食物的原滋味。慢燉褐藻鱻食藥膳湯，就是搭配自家養殖的金目鱸魚，DHA及EPA的含量高於石斑魚6倍。十全藥膳褐藻鱸鰻，用的是以褐藻醣膠餌料餵養的大尾台灣鱸鰻，重量達5斤以上，熬煮至魚肉膠質釋放，呈現肉質厚實、Q彈口感，湯頭喝起來則是溫潤順口。