【美拍餐酒館4】亞洲菜色新呈現

西式的餐酒館很多，但是以粵菜及川菜為主的亞洲風味菜色，再搭配調酒的中式餐酒館，就顯得特別。「青樓中式餐酒館」的空間充滿中式古典風，最吸睛的就是牆面上的仕女壁畫，加上中式窗櫺及仿燈籠造型的吊燈，在這裡拍美照非常有fu。

也許是要符合餐酒搭配的概念，這裡的菜色大都是適合下酒的料理。招牌料理「星洲辣子軟殼蟹」的重點是自家調製的星洲汁，搭配酥炸過的軟殼蟹及手工小饅頭，最後還加入蛋液，稍微收汁後再起鍋，香濃滑順的滋味令人上癮。

「XO醬蝦漿油條」則是傳統粵菜，但主廚有再多加了一道微炙表皮的工序讓油條更酥脆，吸附濃郁的XO醬汁及嗆辣感的花椒油，超級夠味。「和牛松子佐摸摸皮」是蝦鬆的升級版，將Choice等級的牛菲力，與荸薺、蘆筍、松子、紅黃椒丁大火快炒，鑊氣四溢，用Q彈的摸摸皮包覆入口，香鬆爽脆的口感在嘴裡綻放。

為了搭配中式料理，調酒以泡茶瓷壺盛裝；適合女生飲用的「龍飛鳳舞」是以燒灼為基底，再加入梅酒、鳳梨汁、檸檬汁，特別的是還會放一支燒過的迷迭香，讓迷迭香的香氣與調酒結合，增添薰香氣息。