【蔬服哦2】呷米蔬食　本地食材挺農友

熱騰騰的「紅燒獅子頭」一上桌，品嘗有機豆腐和多種菇類香濃氣味，吸飽蔬菜煨煮的濃汁，整體外香內嫩，吃到手工製作的好口感。吃完不脹不撐，口中自然回甘。

這間位於台北市老城區的「呷米」蔬食餐廳，是珍惜台灣土地、支持農友產銷的綠色餐廳，料理採用本地食材，支持農業生產者的心血，運用無毒栽種當季食材、獨創蔬食和台灣米食料理，做出對時美味的家常菜。油品也特選非基改、無佐料添加製成，從細節中照顧客人的健康。

招牌菜還有「客家桔醬燒豆腐」，桔醬把豆腐跟配菜都去澀、帶入甘爽風味，變身清新脫俗的高級料理。「香椿石鍋拌飯」中的有機紅蘿蔔連皮都用，和豆苗及多種鮮蔬拌炒香椿醬，打造新鮮感。

多種私房好菜都配金山「彩田米」或彰化溪州「農陣」的紫米，不僅口感Q實，種植履歷也讓人安心。最後「西班牙蔬食烘蛋」，雞蛋以自然農法飼養，在鐵板上煎成金黃色，厚實烘蛋內含多種食蔬，大口咬下，美味十足。

【呷米蔬食／素食餐廳】

地址：台北市中正區衡陽路9號

電話：02-2331-9662