「盛夏佳餚」消暑開胃！ 芒果玉荷包冬瓜入菜　彩豐樓6-8月限定吃的到！

台南大員皇冠假日酒店　彩豐樓6-8月限定涼感美食

夏天天氣熱，為解除煩悶，台南大員皇冠假日酒店即日起至8月31日，彩豐樓推出「盛夏佳餚」消暑八道美食，清爽消暑，胃口大開。從菜餚、湯品到甜品，價格從120元到580元不等，種類齊全，滿足饕客味蕾！

芒果玉荷包冬瓜入菜　消暑開胃 

六月進入瓜果盛產的季節，尤其是芒果、玉荷包、冬瓜等時令蔬果！彩豐樓行政中餐主廚袁東海巧妙運用這些新鮮食材，研發一系列既可消暑、又具涼感的美食佳餚，即日起至2024年8月31日，推出八道【盛夏佳餚】，酸甜開胃好美味！

「香芒炒牛肉」：是一道創新的菜餚，選用台南的金煌芒果，果肉較為Q彈，跟細嫩的牛肩肉一起拌炒。芒果的甜美與微酸中和了牛肉的鮮香，形成了一種酸甜適口的獨特風味，開胃可口。

「荔枝脆蝦球」：選用當季飽滿多汁的玉荷包去籽，跟新鮮去殼的白蝦炒出微辣滋味，蝦球外酥內嫩，荔枝果肉軟糯多汁，甜鮮交融，是一道受歡迎的創意菜餚，不僅美味可口，讓人愛不釋口。

「玉簪鳳尾蝦」：顧名思義是一道極費工的蝦球作法，去殼的新鮮白蝦串上蘆筍或廣東芥藍，造型類似古代髮簪，清炒保留原始食材的鮮脆爽口。

「金勾銀絲脆瓜柳」：使用口感爽脆的澎湖絲瓜，配上金勾蝦、蛤蜊、肉絲一起拌炒出鮮甜，加入冬粉吸附飽飽的湯汁，是一道非常開胃的佳餚。

「廣東芥藍鯪魚酥」：鯪魚是香港家庭中常吃的魚種，炸得酥香、配上廣東芥藍一起炒，形成了鮮明的口感對比。整體味道清新、鮮美，是一道非常受歡迎的廣東特色菜。

「韭菜花燒肉炒透抽」：韭菜花夏天正當時，口感嫩脆，配上脆皮燒肉、Q彈的透抽，加入蝦醬拌炒，鹹香下飯。

「消暑翠玉珍味湯」：冬瓜消暑、利尿，加入排骨、干貝、螺干，海陸各樣的鮮味，冬瓜的清甜和海鮮的鮮味相結合，每一口都充滿鮮香和自然的甜味，令人回味無窮。

「鮮蓮百合銀耳露」：正值夏天是蓮子產季，配上潤肺的百合、充滿膠質的銀耳，很適合夏天當結尾甜品。

台南大員皇冠假日酒店　彩豐樓

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