玩咖
洋溢著蛋肉香氣的「雞肉鴨蛋蛋餅」，蘸上特調醬汁與醃菜更顯風味。（200元）（圖／于魯光）
每張餅皮都是現點現拋，入口香脆不油膩。（圖／于魯光） 半煎炸的肉蛋餅必須不斷淋油翻面。（圖／于魯光） 餅皮鋪好後才倒入攪拌好的內餡。（圖／于魯光）
【東南亞鮮味5】印尼肉蛋餅 鴨蛋助攻更鮮美
2020-02-28
記者 / 高靜玉
還記得第一次看見「肉蛋餅」，就被老闆豪邁的用料震懾。這道印尼街頭小吃，製作時需要用到三顆蛋、大量蔥花與絞肉，餅皮現點現擀，內餡厚達2公分。
在鍋內煎炸時，只見老闆熟練地不斷變換位置並在餅上淋熱油，肉餡與麵皮的香氣立刻四溢，很難不停下腳步買上一張。推薦雞肉加鴨蛋的口味，鴨蛋特有的油潤讓雞肉更鮮美，趁熱蘸上特調魚露、醃菜與新鮮辣椒，是最療癒的家鄉味小吃。
肉蛋餅
地址：桃園市桃園區延平街17號門口
電話：0976-362-210