百貨公司內辦桌重現70年代風華　隱藏在市場的總舖師聯手開席

你能想像在百貨公司裡吃辦桌是什麼感覺嗎？台中第六市場迎來八週年生日，全台首度舉辦「百貨公司內的百人辦桌」，由高雄內門經驗超過三十年的總舖師操刀，重現 70 年代流水席的熱鬧氛圍。紅鐵桌搭配塑膠椅，在百貨空間裡構築出熟悉的辦桌場景，當晚共端出十一道佳餚，八道經典辦桌菜與三道市場主廚創意料理，讓賓客一次嚐遍傳統與創新。

來自「iBender 愛辦桌」的團隊將爐灶直接搬進百貨，總舖師現場展現手藝。經典菜如「豬腳麵線全盤」，鹹香膠質與祝壽寓意兼具；「八珍海鮮魚翅羹」融合魚翅滑嫩、蝦仁彈牙與蔬菜清甜，呈現多層次滋味；壓軸「古早味四果冰」則重現 40 至 50 年代的甜點回憶，為盛宴畫下復古的句點。

除了傳統手路菜，本次更邀請市場三位「閃亮星主廚」共襄盛舉。「日日來美食館」的柯大哥承襲父輩餐館手藝，專注於傳承與在地食材；「港八八製作所」的 Eric 來自香港，以女兒最愛的家常味為出發點，發展出道地港式料理；而「第六市場總鋪師」張家諒（諒哥）則有二十多年日式料理資歷，擅長以職人精神凸顯食材原味。三人嚴選市場食材，再以細膩技藝重新詮釋手路菜，讓辦桌既有傳統底蘊，也帶來現代新意。

料理背後的靈魂來自天然香料。三位主廚一致推崇「味旅」的香料產品，其中最受喜愛的蒜粒胡椒鹽，以蒜粒、洋蔥粉為基底，融合黑白胡椒與玫瑰鹽，入口先是蒜香與微辣，再帶出食材甜味，成為畫龍點睛的調味。另有川味十三香等複方香料巧妙融入菜色，增添驚喜與記憶點。現場更有限定贈送「第六市場八週年味旅香料禮盒」，讓賓客把味覺記憶帶回家。

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除了美食，市場更化身互動舞台。「好市大富翁」遊戲開跑，消費滿額即可擲骰子前進遊戲格，邊逛邊玩，還有機會抽中市場買菜金、攤商好禮或千元大獎。原本單純的買菜行程，也能變成一場充滿驚喜的大冒險。

第六市場八週年以百人辦桌為主軸，不只是慶祝，更希望傳遞市場文化與生活魅力。從總舖師重現傳統味，到市場主廚賦予新靈魂，再加上遊戲互動的參與感，讓這場生日盛會不僅滿足味蕾，更串聯了人情、回憶與歡樂氛圍，為都市裡的日常注入一場別具意義的盛宴。

好市大富翁│第六市場 囍市大富翁 8週年生日慶 大富翁活動
活動日期：2025/09/11至10/13，每週一休市
活動時間：10:00至20:30，實際請依攤商營業為主
活動地點：金典綠園道商場3F第六市場（台中市西區健行路1049號）
活動網頁：https://lihi2.com/hV2a1