鄭智善選酒掀熱議、噶瑪蘭稱霸全球　台灣酒類品牌強勢登上國際舞台

從職人選酒到國際奪冠，台灣烈酒市場近期話題不斷。一邊是跨界料理主廚親自走進酒廠，打造極具個人風味的高粱酒；另一邊則是台灣威士忌品牌站上全球巔峰，拿下最高榮耀。

首先介紹的是韓國人氣主廚鄭智善帶來的全新作品。這位因實境節目《黑白大廚》爆紅、被譽為「港點女王」的料理職人，不僅擅長將料理轉化為感官體驗，對酒的品味也同樣講究。她長年對金門高粱酒情有獨鍾，這次更親自深入金門酒廠坑道，從數百罈老酒中精選出一款代表個人風味的作品，打造全新「魂酒金門高粱酒」。

這款酒的誕生過程本身就極具故事性。金門酒廠的儲酒坑道，因光線、溫度與環境差異，每一甕酒都會發展出截然不同的風味，即使相距不遠，也可能有著完全不同的層次。鄭智善正是在這樣的環境中，反覆聞香、細細品味，最終挑選出一甕20年老酒，並以此為基礎推出單一批次酒款。

為了凸顯這份稀有與獨特，每一瓶「魂酒」都印有專屬的「靈魂編號」，象徵來自同一甕酒的珍稀身分，也讓這款酒更具收藏與紀念意義。

在風味表現上，「魂酒金門高粱酒」也展現出與傳統印象不同的特色。開瓶時先是熟成麥芽糖的甜香，接著逐漸釋放出地瓜般的溫潤氣息，甚至帶有焦糖與炒栗子的暖調。入口後，酒體厚實卻不刺激，辛香與甜潤之間取得平衡，尾韻則帶有淡淡的韓式甜醬風味，成為金門高粱酒少見的風格呈現。

這樣的風味輪廓，其實也呼應鄭智善的料理語言。她在節目中以「拔絲地瓜」展現對甜味與火候的精準掌握，而這次的選酒，也延續了她對甜感與層次的敏銳度。她曾形容：「飲酒如見人」，這款酒不只是味覺體驗，更是一種個人風格的延伸。

「魂酒金門高粱酒」自4月15日起於7-ELEVEN與全家便利商店開放預購，並同步於黑松酒覓與全台酒類專賣店通路陸續上市，讓消費者能以相對親近的方式，體驗這款帶有職人靈魂的作品。

另外，同樣來自台灣的噶瑪蘭威士忌，則是在國際舞台上為台灣烈酒寫下歷史新頁。噶瑪蘭於英國「威士忌行業大賞（Icons of Whisky Awards）」中，勇奪全球「年度蒸餾酒廠冠軍」，不僅擊敗眾多國際頂尖酒廠，更首度拿下全球總冠軍，成為台灣威士忌發展的重要里程碑。

這項榮耀並非偶然。自2005年建廠以來，噶瑪蘭持續在國際賽事中累積實力，包括IWSC、WWA、SFWSC與IWC等四大指標性競賽，皆曾獲得「全球年度蒸餾酒廠冠軍」。截至目前，品牌已累積超過900面金牌，並拿下19項酒廠類最高榮譽，展現穩定且持續進化的製酒實力。

※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒