台味全面升級！雞湯大叔炸卜肉、芋粿入鍋，誠品生活南西「香菜豬血糕拿鐵」開喝

當熟悉的味道再次出現在餐桌與生活場景中，「台味」不再只是懷舊符號，而是一種被重新詮釋的日常風格。近期從餐飲品牌到生活場域，不約而同以「台味」為主軸，將夜市小吃、辦桌文化與地方記憶轉化為更具設計感與體驗感的內容，讓人重新認識這些從小吃到大的經典滋味。

以主打湯品的餐飲品牌「雞湯大叔」為例，即日起推出的《台味季》，便以「日常・尚好呷」為概念，將台灣人熟悉的味覺記憶融入火鍋體驗。主打湯底「剝皮辣椒蛤蜊雞湯」，以溫潤雞湯為基底，融合剝皮辣椒的微辣與蛤蜊的鮮甜，層次細膩卻不厚重，勾勒出屬於台灣餐桌的經典風景。同時也推出象徵辦桌精神的「花雕醉雞腿」，透過低溫醃製讓酒香滲入肉質，呈現出濃郁卻優雅的風味，讓傳統宴席料理轉化為更貼近日常的選擇。

除了主餐之外，品牌更將夜市記憶一次搬上桌，從宜蘭塔香搖搖炸卜肉、芋粿到豬血糕與排骨酥，每一道都喚起熟悉的味覺印象，搭配單人、雙人到四人套餐設計，讓不同聚餐情境都能輕鬆享受台味魅力。

而在餐桌之外，台味也正走進更廣泛的生活場景。誠品生活南西近期打造的限時活動，集結18個台灣創意品牌，從飲食、設計到文化體驗，全面展現「台式浪漫」。像是精品咖啡Mountain 13 Coffee Roasters將香菜與豬血糕元素融入咖啡的創意飲品，或是「LOUU露物」結合法式瑪德蓮與台式豆乳的跨界點心，都讓人看見台味不再只是傳統，而是能與國際語言對話的創意素材。

現場更延伸至文化與設計層面，從手繪燈籠工藝、台味吉祥話陶器，到以台灣意象為靈感的生活選品，讓「台味」不只是吃進肚子裡，更能被看見、被收藏。透過音樂、書寫與插畫等互動體驗，消費者甚至能親身參與這場台味的再創造，讓文化不再遙遠，而是變得可觸可感。

此外，結合節慶需求的端午粽禮，也在這波台味浪潮中展現多元面貌。從南北粽經典對決，到冰粽、創意口味等新選擇，不僅滿足不同世代口味，也讓傳統節慶多了更多變化與趣味。