《米其林指南》首度進駐紐西蘭！110間餐廳入選、15家摘星，四大城市掀美食朝聖熱潮！

《米其林指南》正式進駐紐西蘭，並首度將評鑑版圖拓展至大洋洲。《紐西蘭米其林指南2026》共收錄110間餐廳，涵蓋米其林星級餐廳、必比登推介及入選餐廳，橫跨奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮四大城市，不僅肯定當地餐飲實力，也讓紐西蘭正式躋身世界級美食目的地。

本屆共有15間星級餐廳誕生，其中位於皇后鎮的Essence成為全國唯一榮獲米其林二星的餐廳，由主廚Paul Froggatt以當季在地食材打造兩套品嚐菜單，融合現代料理技法、創意美學與紐西蘭風土特色，獲得評審高度肯定。此外，奧克蘭（Ahi.、Mudbrick、Paris Butter、Tala、The Estate）、威靈頓（Jano Bistro、Logan Brown、Ortega）、基督城（Inati、Tussock Hill）及皇后鎮（Amisfield、Kika、Rātā、Sherwood）共有14間餐廳摘下一星；另有35間餐廳入選必比登推介、60間餐廳成為《米其林指南》入選餐廳，展現紐西蘭多元且成熟的餐飲文化。

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示，首屆評鑑便誕生如此多星級餐廳相當罕見，也讓評審看見紐西蘭獨特的美食風貌。四座城市雖各具特色，卻共同展現「純粹」精神，不僅重視當季在地食材，更尊重自然與食材本質，搭配真誠樸實的待客文化，形塑出獨一無二的用餐體驗。

紐西蘭飲食文化也深受毛利文化影響，其中 Tiakitanga（守護、保護與傳承）強調與自然共生，反映在食材栽種、採收與料理方式上。像奧克蘭一星餐廳Ahi.，便透過季節菜單、食材溯源及文化傳承，展現紐西蘭料理精神；而Manaakitanga（熱情真誠的歡迎）則體現在各家餐廳的服務中，讓每一次用餐都充滿溫度與故事。

除了文化底蘊，紐西蘭得天獨厚的自然環境，也是成就美食的重要關鍵。從純淨海域、肥沃土地到廣闊牧場，孕育出世界級海鮮、肉品與農產品。威靈頓的Ortega以精湛手法呈現海鮮鮮味；皇后鎮的Sherwood則大量使用自家菜園及在地採集食材，展現最純粹的季節風味。

紐西蘭的美食魅力也不限於餐桌之上，而是與旅遊體驗緊密結合。無論是在葡萄園享用精緻餐點、走進森林體驗野外採集，或在群山與湖泊環繞下品味佳餚，都讓自然景觀成為料理的一部分。像基督城的Tussock Hill將葡萄園與餐飲結合，奧克蘭懷赫科島的Mudbrick更以俯瞰豪拉基灣的壯麗景色聞名，讓旅客一次收藏味覺與視覺饗宴。

紐西蘭觀光局表示，《米其林指南》的到來，不僅讓世界看見紐西蘭卓越的餐飲實力，也讓更多旅人透過美食認識這片土地的人文、文化與自然風景。隨著米其林加持，紐西蘭也正式躍升為全球最新、最值得朝聖的美食旅行目的地。