台北美食再添話題！東區新派台菜、米其林燒肉名店北上，這2家必吃清單快收！

台北近期再添兩間話題新餐廳，一間是在東區開幕、主打「新派台菜」的四味軒台菜餐廳，另一間則是連續三年入選《米其林指南》的台南燒肉名店「㕩肉舖Pankoko」旗下定食品牌Okawari 㕩の食事処，首度跨出台南進軍台北。無論想和親友共享澎湃台菜，或是想用親民價格品嚐日本和牛，都能找到新選擇。

位於捷運忠孝敦化站附近的四味軒，以「四味藏四季，一席見人生」為理念，將酸、甜、苦、辣化作料理靈感，結合台菜底蘊與現代料理手法，打造兼具傳統與創新的新派台菜。餐廳空間以木質調搭配大片落地窗，設有多人座位及包廂，不論家庭聚餐、商務宴客或朋友聚會都相當適合。

由擁有超過25年料理經驗、曾連續兩年獲選「桃園閩南文化節總舖師」的阿銘師掌杓，菜色除了保留經典台味，也加入不少創意巧思。人氣料理「蟹肉雨來菇滑蛋」選用有「情人的眼淚」之稱的屏東雨來菇，搭配鮮甜蟹肉與滑蛋，口感細膩；「蜜棗煨肉」則延續南部封肉風味，以黑毛豬五花慢火煨煮，入口軟嫩不膩。

其中最吸睛的莫過於兩道人氣創意料理。「手工麵包香料春雞」以全麥麵包包覆醃漬一天的紅羽春雞進爐烘烤，上桌時由服務人員現場切開麵包，香氣四溢，再搭配起司松露醬享用；另一道「四味鹹豆漿麻婆手沖豆腐」，則將早餐鹹豆漿概念搬上餐桌，現場沖製豆花後淋上香麻麻婆醬，兼具視覺效果與話題性。

喜歡經典台菜的人，也別錯過厚切「乾煎豬肝」、加入靈芝蛋與芙蓉豆腐製成的「阿嬤的菜脯烘蛋」，以及「魷魚螺肉蒜」、「鯧魚米粉湯」等酒家菜代表作。此外，餐廳提供石斑、鱸魚、鱈魚等時令鮮魚，可搭配豆酥、樹子東茸、客家梅菜等六種主廚料理方式，滿足不同喜好。

慶祝開幕，即日起至8月31日，只要完成指定社群追蹤及打卡任務，就可免費獲得半隻「蒜蓉蒸龍蝦」，為聚餐增添更多吸引力。

另一邊，台南人氣燒肉品牌也正式插旗台北。連續三年入選《米其林指南》的「㕩肉舖Pankoko」，旗下定食品牌「Okawari 㕩の食事処」首度跨出台南，攜手全台進口最多日本和牛的「和牛十図」，進駐大安區安和店，讓台北饕客不用南下，也能享受米其林名店血統的和牛丼。

Okawari主打高CP值日式定食，其中最受歡迎的「和牛牛肉丼」，鋪滿薄切和牛，搭配以蔬果慢火熬煮的特製醬汁，還可選擇泡菜或炙燒起司口味；喜歡厚切口感則推薦「和牛牛排丼」，能品嚐和牛細緻油花與鮮甜肉汁。

此外，「月見和牛肉燥飯」以和牛肉燥搭配生食級蛋黃，拌勻後香濃滑順；暖胃首選則有「和牛牛肉出汁烏龍麵」，以清爽高湯襯托和牛鮮甜。店內也保留雞肉、豬肉定食、咖哩及人氣巴斯克蛋糕等餐點，其中和牛丼最低240元起，就能享受米其林名店團隊的好手藝，勢必成為近期台北美食新話題。