夏天也要吃鍋！六扇門推爆量香菜鍋，越式清香湯底＋檸檬酸香清爽開胃

夏天吃火鍋，總讓人先想到「會不會太熱、太膩」？不過對鍋物控來說，季節從來不是拒絕吃鍋的理由。被網友封為「小火鍋霸主」的六扇門，今年夏季就瞄準喜歡清爽風味的消費者，推出全新「香民香菜鍋」，以大量新鮮香菜搭配越式清香湯底，讓鍋物多了一股清新又開胃的香氣，正式號召全台香菜控一起「進香」。

六扇門過去便曾推出「三蟹叻沙粉絲煲」引發社群討論，這次再把話題食材鎖定香菜。「香民香菜鍋」以越式清香湯底為基底，加入香菜、洋蔥、豆芽菜與檸檬汁，透過蔬菜的清甜、香菜獨特氣味與檸檬酸香堆疊出較為爽口的風味，即使炎熱夏天吃鍋，也不容易有厚重感。

吃法也有一套！首先將香菜放入鍋中煮至湯底滾沸，讓香氣充分融入湯頭，再加入洋蔥、豆芽菜並擠上新鮮檸檬汁，接著涮入肉片，讓肉品吸附越式湯底與香菜風味。最後加入冬粉吸滿酸香湯汁，搭配香菜、洋蔥與豆芽菜一起吃，整體風味就像把越式河粉搬進火鍋裡。

除了新品，六扇門也持續強化各店的用餐體驗，旗下旗艦店主打寬敞空間與豐富自助吧，從麵線糊、豆花、打拋豬、麻婆豆腐，到涼麵、沙拉與泡麵牆等，提供多元選擇；肉品則主打現切肉品，另有肉量約一般套餐三倍的「大滿足套餐」，以及「純菜盤」，不論肉食派或蔬食愛好者都能找到適合自己的搭配。近期六扇門也拓展新竹「南寮旗艦店」，持續擴大品牌版圖。

為了讓「香民」更有參與感，活動期間點購「香民香菜鍋」，即可獲得限量「香民認證貼紙」一張，共有4款造型隨機贈送，數量有限送完為止；完成線上登錄後，還有機會抽中「香民駕到限量帆布袋」，吃鍋之餘也能順手解鎖專屬香民身分。

另一方面，乾杯集團旗下日式鍋物品牌乾杯集團的「黑毛屋」也迎來新店消息，正式進駐高雄夢時代購物中心，成為品牌全台第20家店。繼去年底進駐北高雄漢神巨蛋後，此次再布局南高雄夢時代，正式完成南、北高雄雙據點。

黑毛屋夢時代店主打四大日式個人鍋物，包括涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋及摩滋鍋，套餐380元起，可搭配日本和牛、PURE RARE芬蘭豬與伊比利豬等食材。夏季則推出限定「番茄鍋」，以牛番茄與蔬果熬製酸甜湯頭，餐後搭配梅子素麵沾麵，帶來原味、紫蘇葉與海苔絲三種吃法，供應至9月底，售價480元。

這次黑毛屋也找來天母人氣Gelato品牌On the Road合作，推出「青森蘋果義式手工冰淇淋」，使用日本青森蘋果汁搭配蘋果果丁，呈現自然酸甜的果香。8月7日至23日期間，消費任一鍋物套餐即可69元加購，原價89元，限量售完為止。