玩咖
「蜜香紅茶芋泥無花果奶油捲」選用花蓮舞鶴的蜜香紅茶，製作戚風蛋糕體。（130元／份）（圖／于魯光攝）
口感介於布丁與乳酪蛋糕之間的「起司布蕾蛋糕」，表層焦糖經炙燒形成薄脆的糖片。（150元／片）（圖／于魯光攝） 可嘗到3種甜點口感的「巴斯克乳酪燒」，令人非常滿足。（150元／份）（圖／于魯光攝） 「焙茶口味閃電泡芙」的焙茶乳霜裡，用心地加入桂花釀鮮奶油提味。（130元／份）（圖／于魯光攝） 「香.甜生活」搬到台北市後，轉型成甜點教室、下午茶的複合空間。（圖／于魯光攝）
搶手甜點店3／香.甜生活 La Vie Friande 豐富食趣
2020-11-21
記者 / 余玫鈴
搶得到撇步：先至官網預約，或是直接到店裡碰運氣。
愛烘焙的人，對「香.甜生活 La VieFriande」應該不陌生，老闆Zoe是甜點界的師字輩人物。「從一開始的預約制甜點下午茶，到後來的小班制甜點教學，地點都在新北市新店區的自家客廳，方便照顧小孩。隨著孩子逐漸長大，想把家裡的空間還給他們，今年8月才將烘焙教室搬到台北市大安區現址，預約制甜點下午茶也重新開放。」
提及當初之所以會採取預約制甜點的理由，Zoe說：「台灣客人訂位後沒有出現的例子太多，對於已經備料的店家來說，是相當大的困擾。」但為了突然心血來潮想吃甜點的客人，她還是有多準備，「只是每天的甜點種類隨機供應，想吃要靠緣分。」
開始研究烘焙的起心動念是為了孩子，所以食材都是使用令人安心的品牌，水果、雞蛋等也盡量挑選有機或無毒產品，Zoe的甜點玩了很多小巧思，「巴斯克乳酪燒」結合焦糖布丁、巴斯克乳酪、海綿蛋糕3層口感，食趣盎然，或是在完成的「起司布蕾蛋糕」、「焦糖堅果咖啡乳酪蛋糕」嗆一點玫瑰天竺葵，品嘗的同時，會不經意聞到淡雅的玫瑰香，不但美味，更多了驚喜。
香.甜生活La Vie Friande
電話：（02）2732-4159
地址：台北市大安區臥龍街267-7號
營業時間：11：00至17：00（周一休）