玩咖
老闆耀正將自己喜愛的日本店舖風格融入店面設計。（攝影／宋岱融，下同）
「恐竜お菓子」不走濃郁路線，抹茶風味較為清香。（30元／片） 朝食時段只要任選飲品，便能品嘗到附有兩款果醬的酥脆烤吐司。 「可可杯子蛋糕」以腰果加椰奶打製的奶油取代動物性鮮奶油，堅果香氣與可可相當搭配。（55元） 「紅豆パン」麵包口感鬆軟，內有店家炒製的萬丹紅豆餡，嘗來並不甜膩。（45元） 店內桌距刻意排開，讓客人能更舒適地享用點心。
吃貨製造所 昭和風點心店
2020-12-27
記者 / 魏妤靜
今年10月初開幕的「吃貨製造所」，是一家位於台南市的Vegan點心小店，老闆原以跑攤車起家，在開設日式昭和風實體店面後，吸引許多年輕族群朝聖，不只店名可愛，恐龍造型餅乾也很受歡迎，還有像在日本名古屋盛行的點餐形式，只要早餐時段點飲品、就送果醬吐司唷！
大大的吐司造型燈箱上，印著一隻模樣逗趣的恐龍，加上懷舊的綠色遮雨棚，吃貨製造所從日系復古外觀上就引人注目。年輕老闆耀正原本是平面設計工作者，Logo上的恐龍就出自他的手筆，靈感來源於他喜歡的怪獸電影《哥吉拉》系列，甚至以此發展出用日本丸久小山園抹茶粉製作的恐龍造型餅乾，相當討喜。
走進吃貨製造所，會有種回到過去的錯覺，除了耳邊傳來頗有年份的老歌，黃、綠混搭的復古風桌椅也和磨石子地板相映成趣。喜歡舊時代氣息的耀正，提到自己到台南工作後，因為認識了很多吃素的朋友，從而接觸素食餐點，也引發他思考是否能盡量以植物性食材來烘焙的可能性，目前販售品項主要是不含奶蛋、部分使用五辛的Vegan點心，還研發出用豆腐等食材取代雞蛋的作法。
此外，在早上11點前，只要點美式咖啡或紅玉紅茶等飲品，就會贈送果醬吐司組合，而且製作上毫不馬虎，除了果醬每周現煮，口味也不時替換，例如曾有藍莓搭配肉桂蘋果，或是火龍果搭配蘋果果醬的組合，增加來客新鮮感。
電話：無（可透過臉書粉絲頁 @roar.factory.tw 私訊預訂麵包、點心）
地址：台南市中西區大新街57號