台台聯手！台菜餐廳出招　邀埔里酒廠、日式酒吧聯手打造年輕新台味

深耕44年的經典台菜餐廳，最近有了新動作，結合擁有百年歷史的埔里酒廠，開了一家台味十足的餐酒館「欣葉俱樂部」，用餐空間懸掛牆面的大布旗以螃蟹、雞等圖案呼應「紅蟳米糕」、「三杯雞」等餐桌常見菜色，閃爍霓虹燈、超大台灣啤酒裝飾則很有燈紅酒綠的氛圍。

平日中午是以Semi-Buffet形式供餐，選擇滷肉飯、牛肉麵套餐之後，再到餐檯自行取用喜歡的菜色。平日晚間及假日是以單點的形式供應，菜色很有復古感，一定要品嘗的「魷魚螺肉蒜」是早期60年代北投的酒家菜，也可說是美味的醒酒湯，利用螺肉罐頭的甜美湯汁為基底，搭配炸過的豬肉、香菇、魷魚青蒜、芹菜等豐富食材，湯頭鮮美無比。

而在台灣傳統宴席菜中，冷菜拼盤絕對是華麗焦點。這裡有三拼及五拼兩種選擇，孔雀烏魚子、紹興醉蝦、五味小卷、白切雞腿、海蜇皮都是經典冷菜，其中「孔雀烏魚子」用竹籤串上蒜苗與白蘿蔔薄片，是醃漬海鮮的絕配；脆甜彈牙的小卷以台式五味醬提味，大海鮮滋味在嘴內完美展現。

值得一提的是，紹興醉蝦、紹興燉雞就是與埔里酒廠的合作，「紹興醉蝦」是將鮮蝦放入台酒埔里紹興浸漬入味。「紹興燉雞」則是先將土雞腿與麻油薑小火炒後加入米酒、枸杞與紅棗燉煮，上桌後淋上紹興酒增添香氣與湯頭馥郁。這裡還吃得到紹興香腸及紹興米糕冰棒！

另外，也邀請很受時下年輕人歡迎的品牌合作，希望吸引更多年齡層感受台菜魅力。像是WA-SHU和酒的主理人稻葉智章（Tomo）聯名特調6款調酒，都與「台灣」有非常緊密的連結。例如香菜是台菜、小吃中不可或缺的食材，馬告是台灣原生的新香料，東方美人是台灣有名的茶品，以台灣代表水果芭樂與鳳梨為概念的通寧特調，以及首度發表的「西瓜威士忌紹興」，台酒紹興與西瓜調和製成冰磚，個性中不失清爽感，提高整體的接受度也讓人眼睛為之一亮。

＊飲酒過量，有礙健康