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全民「鳳」狂!星級飯店挺農民 紛推「鳳梨宴」吸睛  

全民「鳳」狂!星級飯店挺農民 紛推「鳳梨宴」吸睛  
全台掀起一股「鳳梨熱」,各星級飯店也趁此波推出各種鳳梨相關料理。

今年最瘋狂的超人氣水果,絕對非「鳳梨」莫屬了!在鳳梨產季到來與搶救鳳梨農的號召下,全民掀起一股吃鳳梨熱,而包括香格里拉台南、台北遠東國際大飯店與台南大員皇冠酒店,也紛紛趁此熱潮推出鳳梨相關美食,要讓消費者用美食救台灣!

香格里拉台南遠東飯店「醉月樓」鳳梨醋溜文昌雞,嚴選低脂肪的文昌雞製作。
香格里拉台南遠東飯店「醉月樓」鳳梨醋溜文昌雞,嚴選低脂肪的文昌雞製作。

香格里拉台南、台北遠東國際大飯店攜手推出「台灣鳳梨.美味入菜」美食活動,從3月15日至5月30日於香格里拉台南遠東飯店「醉月樓」中餐廳、「遠東CAFÉ」自助餐廳與西點外賣部「品香坊」,從中、西式料理新鮮上市;北部民眾也可在3月14日至4月30日期間,於香格里拉台北遠東飯店的「香宮」與「醉月樓」分別品嘗粵式與滬式鳳梨佳餚,而兩家飯店熱賣手工鳳梨酥,亦可於台南「品香坊」與台北「The Cake Room」購買。

香格里拉台北遠東國際大飯店由香宮推出的原盅菠蘿雞粒炒飯。
香格里拉台北遠東國際大飯店由香宮推出的原盅菠蘿雞粒炒飯。

「醉月樓」許忠賢主廚選用酸甜適中、且果肉飽滿多汁的台南關廟鳳梨,推出鳳梨苦瓜古早雞湯、鳳梨醋溜文昌雞、鳳梨金針燒蘆花雞、關廟鳳梨蝦球、鳳香外婆紅燒肉、薑片鳳梨蒸鮮魚、鳳梨甜椒炒牛肉、夏威夷鳳梨炒飯等;而「遠東CAFÉ」自助餐廳則於每日午、晚餐時段,鳳梨中西料理輪替上菜,每位850元至990元起 (以上價格均須外加一成服務費)。

香格里拉台南遠東國際大飯店的醉月樓,能夠俯瞰府城美景。
香格里拉台南遠東國際大飯店的醉月樓,能夠俯瞰府城美景。

至於香格里拉台北遠東國際大飯店則從3月15日起至4月30日,率先於兩大中餐廳分別推出相關料理。「上海醉月樓」賴忠舜主廚巧思發想,將鳳梨融入多道經典佳餚中,例如鳳梨里肌肉、鳳梨苦瓜燉排骨湯及鳳梨烏魚子等,還有清新爽口的鳳梨杏仁豆腐;「香宮」粵菜餐廳何競業主廚同樣精心製作了多樣粵式鳳梨美饌,例如:鳳梨咕嚕蝦球、鳳梨汁酥炸雞脯和菠蘿炒生骨等。

台南大員皇冠假日酒店的彩豐樓,推出鳳梨富貴蝦球。
台南大員皇冠假日酒店的彩豐樓,推出鳳梨富貴蝦球。

另外,「台南大員皇冠假日酒店」也不落人後,順勢推出以鳳梨入菜的「好鳳味」美食。例如深受消費者喜愛的元素餐廳,目前除了主推臺灣好豬宴之外,順應鳳梨的盛產,也加入以鳳梨為主的新菜色,包括有鳳梨海鮮沙拉、鮮蝦沙拉佐鳳梨莎莎、鮮蝦鳳梨手捲、泰式鳳梨海鮮炒飯、鳳梨咕咾肉、爐烤梅花豬肉佐特製鳳梨醬、莎樂美香腸鳳梨披薩等,在晚餐時段或是假日時段的自助餐檯上輪翻登場。至於榮獲台南市金鑽百家好店殊榮肯定的彩豐樓,也是台南市指標性的粵菜餐廳,為了力挺農民,也推出鳳梨料理,包括鳳梨富貴蝦球、黃金鳳香蒸龍虎斑、鳳梨苦瓜雞湯等。

台南大員皇冠假日酒店鳳梨咕咾肉。
台南大員皇冠假日酒店鳳梨咕咾肉。

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