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溫古知新 台南市

溫古知新 台南市
「知事官邸生活館」外觀典雅搶眼,被譽為台南最浪漫的古蹟。(圖/于魯光攝)

乘載著悠悠歲月的古都台南,隨著新世代的投入與市政府計畫性翻新整修,如今華麗轉身,向世人呈現嶄新風貌。

南台灣的春陽曬得人暖烘烘,成功大學力行校區內的紅磚拱廊,也隨著日頭的移轉灑落流光,讓紅磚色彩深淺交疊,勾勒出迷人又立體的寫意光景。

紅磚拱廊與綠蔭相映,別具視覺美感。(圖/于魯光攝)
紅磚拱廊與綠蔭相映,別具視覺美感。(圖/于魯光攝)

前軍醫院 變身文學系館

帶有神祕色彩的力行校區,前身是日治時期建造的台南衛戍病院,為目前僅存完整保存的軍醫院建築,早期流傳著不少都市傳說。經過整治之後,二○○三年公告為台南市市定古蹟,現在是成功大學台灣文學系系館。

「力行校區」連接各棟建築的簷廊形式不盡相同,此座的下方還設計成拱形墩。(圖/高靜玉攝)
「力行校區」連接各棟建築的簷廊形式不盡相同,此座的下方還設計成拱形墩。(圖/高靜玉攝)

八棟南北向的建築體,以不同形式的簷廊相連,荷式清水紅磚、山形式木桁架屋頂、立面連續磚拱,還有因應台灣南部炎熱潮溼氣候而設計的挑高基腳及通氣塔,非常有特色,不僅適合拍網美照,更是「巷仔內」惦惦造訪的文青景點。

知事官邸 打造質感生活

位於台南一中附近、暱稱為「時鐘樓」的台南知事官邸創建於一九○○年,是兩層樓巴洛克式洋樓建築,中央與兩側有突出的八角窗樓。當時除了是地方官的官舍,另一個重要用途就是日本皇族駐外時的行館,當年昭和天皇還是裕仁太子的時候曾出訪南台灣,就下榻於此。

「法式雜菜煲」是法國普羅旺斯名菜,口感清新、軟潤又多汁。(220元)(圖/于魯光攝)
「法式雜菜煲」是法國普羅旺斯名菜,口感清新、軟潤又多汁。(220元)(圖/于魯光攝)
「鹽山蒙布朗」將經典法式甜點做成鹽山造型,巧妙結合台南元素。(200元)(圖/于魯光攝)
「鹽山蒙布朗」將經典法式甜點做成鹽山造型,巧妙結合台南元素。(200元)(圖/于魯光攝)

去年十一月,知事官邸以「知事官邸生活館」為名重新開幕,結合了生活選物、文創、精品,也經營餐酒館,主打美味又符合現代養生風潮的餐點。靈感出自電影《料理鼠王》中的「法式雜菜煲」,黃綠櫛瓜、番茄等蔬果薄片擺盤繽紛吸睛,滋味也好豐富,鹽山造型的甜點「鹽山蒙布朗」刻意減低甜度,入口滑順綿密,不用擔心卡路里。

接著來到中西區,位於孔廟附近、於二次大戰期間由日本人創立的「台南愛國婦人館」,是別緻的和洋混合式建築,後來陸續轉做紅十字會、黨部、圖書館之用,目前為文化創意展演場地,在榻榻米房間欣賞藝術展覽,別有一番情調。

「台南愛國婦人館」外觀為日式洋風,相當特別。(圖/台南市政府文化局提供)
「台南愛國婦人館」外觀為日式洋風,相當特別。(圖/台南市政府文化局提供)

國定古蹟 翻玩法院體驗

再往前一點點,氣勢恢弘的「司法博物館」巍峨聳立。這棟由台灣總督府、台灣文學館同一建築師森山松之助規劃的舊台南地方法院,如今被列為國定古蹟,亦與總統府、國立台灣博物館並列日治時期台灣三大經典建築。

由東側門入內,柱子上精緻的雕花設計令人驚嘆。(圖/于魯光攝)
由東側門入內,柱子上精緻的雕花設計令人驚嘆。(圖/于魯光攝)

親切的導覽大哥告訴我們,「這棟建築採不對稱設計,東側因當年是供法院人員進出,設計氣派,屋頂為十九世紀歐洲極為流行的馬薩式屋頂、牆柱上也有極為精巧的雕花。西側是洽公、開庭的民眾出入,風格樸素許多。」穿梭其中宛如迷宮,不但有展示司法史的沿革及相關史料、文物的常態展區和檔案室,還有拘留室、模擬法庭,最特別的是每日限額兩梯次的貓道體驗,帶遊客一窺馬薩式屋頂內部的木構維修棧道,非常有看頭。

設置在屋頂上的貓道,功能為方便工作人員進行施工、維修而搭建的便道。(圖/于魯光攝)
設置在屋頂上的貓道,功能為方便工作人員進行施工、維修而搭建的便道。(圖/于魯光攝)
「司法博物館」東西兩側分別為法務人員及一般民眾進出,風格落差頗大。(圖/于魯光攝)
「司法博物館」東西兩側分別為法務人員及一般民眾進出,風格落差頗大。(圖/于魯光攝)

鰻魚九吃 迸發多變滋味

逛累了,決定到「豐藏 鰻魚料理專門」品嘗充滿玩心的鰻魚飯。豐藏的鰻魚要先用蔥、薑、米酒蒸過,手工除刺,再塗上以日本清酒和鰻魚骨等特製的醬汁,炭火慢烤入味,然後再研發出「鰻魚圓舞曲」(蛋包鰻魚)、「炙鐵醬燒鰻拌飯」等創意吃法。而裝在漂亮日式井盒裡的「鰻魚九吃」,與北海道奶油、松露起司、雲丹(馬糞海膽)等激盪出不同的絕妙風味,每吃一口都讓舌尖驚豔。

「炙鐵醬燒鰻拌飯」將鰻魚飯結合韓式鐵鍋拌飯,香氣逼人。(420元)(圖/于魯光攝)
「炙鐵醬燒鰻拌飯」將鰻魚飯結合韓式鐵鍋拌飯,香氣逼人。(420元)(圖/于魯光攝)
「鰻魚圓舞曲」以鮮嫩的滑蛋包裹炭香鰻魚,滑順口感充滿驚喜。(395元)(圖/于魯光攝)
「鰻魚圓舞曲」以鮮嫩的滑蛋包裹炭香鰻魚,滑順口感充滿驚喜。(395元)(圖/于魯光攝)

黃昏來臨,落日變得溫柔,適合到「河樂廣場」散散步。這裡原本是通往安平的台南運河起點,七○年代後為擁有台南人共同回憶的中國城,都更拆除後,去年三月規劃為露天水景廣場,再次成為台南新地標。冬天枯水期時暫停供應戲水用水,不少在地人直接坐在如丘陵起伏的地面上聊天、休息,微風徐徐吹來,好不愜意。

「河樂廣場」將前身中國城的斷壁殘垣保留下來,有古羅馬競技場的味道。(圖/于魯光攝)
「河樂廣場」將前身中國城的斷壁殘垣保留下來,有古羅馬競技場的味道。(圖/于魯光攝)

 住宿建議—香格里拉台南遠東國際大飯店

位於台南火車站的正後方,交通極為便利。由於建築體為圓柱型,環狀設計讓每間客房都擁有絕佳視野,另外還特別規劃台南飯店中獨有的商務行政樓層「豪華閣」,提供專屬的禮賓服務。

香格里拉台北遠東國際大飯店的高樓層客房,能飽覽台南市區美景。(圖/于魯光攝)
香格里拉台北遠東國際大飯店的高樓層客房,能飽覽台南市區美景。(圖/于魯光攝)

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