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除了鮭魚,這幾種魚也很美味!兩大自助餐廳推龍膽石斑、現流海魚料理吃到飽 

除了鮭魚,這幾種魚也很美味!兩大自助餐廳推龍膽石斑、現流海魚料理吃到飽 
選用龍膽石斑入菜的義享限定菜色。 (圖/饗賓餐旅集團提供)

最近因為日本連鎖迴轉壽司「壽司郎」推出同名「鮭魚」免費吃活動,短短2天,就造成超過300位民眾為此改名,引起關注。其實除了鮭魚,還有許多魚料理也很美味喔!styletc記者得知兩家自助餐廳,最近都有推加碼鮮魚吃到飽的活動,趕快報給大家知道!

饗賓餐旅集團於2019年推出日式頂級Buffet「旭集」,以一餐區一名店的設計概念,打造九大日式料亭的形式,受到好評。今年前進高雄,進駐南台灣新地標—義享天地,延續過往「一轉角一景致」的遊逛風格,另外為呼應高雄海港氛圍,特別以「大船入港」作為設計概念,邀請竹山竹藝老師以亂編工藝打造大型鯨魚裝置藝術,店中央則以木作打造長達12米船艙,船身兩側乘載鮮美豐盛的海鮮料理。

  旬炊區是以傳統日式烹調方式,運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸,蒸煮醞釀季節特色美味。 (圖/饗賓餐旅集團提供)
  旬炊區是以傳統日式烹調方式,運用釜飯、土瓶蒸或茶碗蒸,蒸煮醞釀季節特色美味。 (圖/饗賓餐旅集團提供)

  慶祝新店開幕,加碼使用在地食材—龍膽石斑推出3道義享限定料理,包含將魚身精華部位帶骨腹肉,以昆布和鰹魚高湯醬汁醃漬入味、細心烤製的「龍膽石斑松前燒」,以秘製醃醬醃漬入味後,高溫烤製醞釀出珍貴油脂融合醬香的「龍膽石斑祐庵燒」,以及使用放山雞細火熬製高湯搭配極鮮魚片的「龍膽石斑地鷄鍋」。4/3起至4/18還有高雄限定黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽活動,讓客人大啖日本空運來台的極上鮮味。

拉美菲力骰子牛。 (圖/50樓Café提供)
拉美菲力骰子牛。 (圖/50樓Café提供)

  位於新北地標百揚大樓50樓的「50樓Café」,即日起至5月10日推出「犇向牛市」活動,除了主打的骰子牛,同場加料的品項還包括鮮蒸現流海魚、嫩烤大西洋鮭魚、創意鳳梨佳餚、噴香印度料理、以及柔滑芋泥甜點,通通無限吃到飽。

  左起為蜂蜜檸檬烤鮭魚、香草酥皮鮭魚、蒔蘿香橙烤鮭魚、普羅旺斯鹽封鮭魚。 (圖/50樓Café提供)
  左起為蜂蜜檸檬烤鮭魚、香草酥皮鮭魚、蒔蘿香橙烤鮭魚、普羅旺斯鹽封鮭魚。 (圖/50樓Café提供)

  最值得關注的,是主廚以西式香烤少油料理,呈現鮭魚肥嫩濃郁的鮮美風味,品項有清香甜美的蜂蜜檸檬烤鮭魚、酥脆油潤的香草酥皮鮭魚、橙汁加持的蒔蘿香橙烤鮭魚、以及水潤噴香的普羅旺斯鹽封鮭魚,每餐都有2款輪替。

  清蒸北海岸現流魚,(順時鐘)包括午仔、馬頭魚、石狗公、赤鯮,另有(左邊)絲瓜牛奶貝燕麥湯。 (圖/50樓Café提供)
  清蒸北海岸現流魚,(順時鐘)包括午仔、馬頭魚、石狗公、赤鯮,另有(左邊)絲瓜牛奶貝燕麥湯。 (圖/50樓Café提供)

  至於從北海岸新鮮現撈、直送餐廳的漁獲,預計會有午仔、馬頭魚、石狗公、赤鯮、小黃魚、小黑喉等,主廚就以當天到貨的魚隻,加上蔭鳳梨、樹子魚露、香蔥醬或剁椒醬,以清蒸的手法,烘托出魚肉最原始的鮮美細緻。  

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