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想吃雞還得用木槌敲!知名日本料理「百種和食吃到飽」,還有超狂的「可樂果炸蝦」

想吃雞還得用木槌敲!知名日本料理「百種和食吃到飽」,還有超狂的「可樂果炸蝦」
客人要食用雞肉前,必須先拿小木槌敲破鹽釜,創意十足!

吃貨們看過來,大飽口福的時間又到囉!欣葉日本料理推出了許多春季新品,以當令的食材櫻花、紫蘇梅入饌的「櫻花提拉米蘇」和「柳葉魚香梅煮」;鮭魚、鮪魚與旗魚等等受歡迎的魚種,也紛紛變成「球壽司」及「棋盤壽司」;最後,同樣視覺、嗅覺和味覺俱全的還有「橙香塩釜鳳凰燒」,是不是光用聽的就口水直流了?

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此次春季專為炸蝦控推出了「エビ天炸蝦祭(海老炸蝦祭)」特別活動,料理長運用5種酥脆食材做創意變化,分別將可樂果、杏仁片、玉米片、咖哩及海苔磨碎後,沾附麵衣一起放入金黃色油鍋中油炸,包括海苔紫蘇「海舞紫菜炸蝦」、可樂果「可喜可樂炸蝦」、杏仁「杏壽白玉炸蝦」、「昭和咖哩炸蝦」與「金黃脆黍炸蝦」,4/1至4/30推出時加入Line好友,即可用+69元加購日本人氣「角落小伙伴炸蝦尾」玩偶乙隻(市價200元)!

「春天海老炸蝦祭」登場,鮮蝦換上5款創意新麵衣。
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「橙香塩釜鳳凰燒」展演料理,以鹽釜燒方式,將整隻雞裹上一層厚厚的玫瑰鹽,烤上約二小時,雞的鮮甜肉汁完整密封在其中,出爐時邀請客人淋酒點燃再用小木槌敲破鹽釜,撥開外層的鹽殼猶如褪去過往一般。

在日本女兒節當天,不少女孩會品嚐造型精巧可愛的「球壽司」,師傅將人氣鮭魚、鮪魚、旗魚及海老等數種食材,慢慢搓成一口一個球壽司;同樣造型吸睛的方格「棋盤壽司」整齊地切割成正方形,讓人食慾大增。

「棋盤壽司」造型可愛,手機先吃再說!
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近期鳳梨料理正夯,料理長以酸甜多汁的台南金鑽鳳梨入菜,運用水果酵素讓肉質軟化,結合雲林在地品牌究好豬的豬肩排,並加入蜂蜜調味,「香蒜排骨蜜汁風味」肉嫩香甜,令人印象深刻;而滑嫩的「雪裡紅翡翠鮮魚蒸」,以日式魚骨高湯與過篩蛋液結合,裡頭配料豐富、清鮮爽口!

「香蒜排骨蜜汁風味」肉嫩香甜、「雪裡紅翡翠鮮魚蒸」清鮮爽口,都是人氣夯品!
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