啡常隱密2／Caffè Le MANI 琢手咖啡　營造回家的氛圍

因為想打造出理想中「家」的溫度，原本位於台北內湖區民權隧道附近的「Caffè Le MANI 琢手咖啡」，去年六月搬到金面山步道附近的兩層樓老宅，低調的黑色招牌隱身樹叢間，從外頭走過很容易誤以為是一般住家。自稱為「家中主人」的兩位夥伴Michelle與Fen Wu，遷到新家後也改變咖啡沖煮法，從手沖改成以虹吸式為主，Michelle說：「這是早期流行的沖煮法，會依據氣候、溫度和豆種等調整攪拌方式，更貼近我們想要的『手感』氛圍。」

強調手作，連盛裝咖啡的器皿都是特地從台南訂製的手拉坯。首次入店不妨從混合了非洲、亞洲與中美洲豆種的私房配方「南方安逸」開始，純喝單品能品嘗到花香、甜藥草香與黑糖的香氣，但不失明亮酸度，與天然的葡萄柚汁、甘蔗汁也十分融合，因此衍生出特調的「冰搖」系列。

為了時刻滿足回到「家」的需求，這裡從小食、甜點到早午餐皆有供應。其中早午餐還可選搭有嚼勁的德式酸麵包、或以花蓮胚芽米混合香米的米飯，加上香酥炸芋丸、淋上茴香優格醬的有機生菜沙拉，健康又飽足。

DATA

電話：（02）2792-8819

地址：台北市內湖區環山路二段48-1號