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不需要口罩、也不用保持社交距離!這可能是世界上最安全的內用餐廳

不需要口罩、也不用保持社交距離!這可能是世界上最安全的內用餐廳
(圖/翻攝自臉書 @bordforen、@bordforen.com,下同)

擴大的疫情,讓台灣進入了前所未有的嚴峻警戒,也讓所有人更明白此刻「距離」的重要。為了降低傳播感染的隱憂,餐飲店家要不是準備好讓人安心的用餐環境,就是降低風險取消內用的服務,再不然就是與外送平台合作,甚至推出讓民眾自行外帶的優惠。不過去年五月,有一間在瑞典韋姆蘭Värmland開幕的餐廳,就絲毫不受防疫政策的影響。

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由夫妻檔Rasmus Persson與Linda Karlsson共同經營的Bord För En餐廳,翻譯成中文就是「一個人的餐桌」的意思,這間餐廳位於店主夫妻住家旁的草地上,上門的客人腳踩著柔軟的草皮,一眼望去全是遼闊的風景,坐上偌大草地中唯一的餐桌,廚師會將製作好的餐點放入野餐籃,再用長長的吊衣繩送到餐桌旁,由客人自行從籃中取出餐點,在鋪著白色亞麻桌巾的餐桌上一邊愜意享用、一邊感受夾帶草香的徐徐微風,整個用餐過程沒有朋友跟你一起分享,也不會有服務生來收餐盤、補水或遞上調味料,從頭到尾就只有你一個人,既不用戴口罩,也不用保持社交距離,因為除了自己,你什麼人都不會遇到。

由於一天只接待一位客人,讓整個餐期沒有用餐時間的限制,你可以緩慢地享用餐桌上的美食,用最悠閒的腳步感受身邊的大自然;店主會等用餐者離開後六個小時,對桌椅進行消毒並將所有餐具清洗兩次。整套餐點沒有定價,由客人來自行決定這段與大自然獨處的用餐時光,該在餐桌上留下多少費用。

這間餐廳的概念,源自於某次店主的父母在疫情中來到了他們家,為了避免傳染的風險,他們在家的旁邊擺上一張餐桌,透過窗戶將餐點送給他們的父母,並隔著玻璃一起用餐,這個疫情下保持安全距離的唯一方式看起來有點荒謬,但也成為了Bord För En「繼續為需要的人提供有距離送餐的服務」的由來。來到這間餐廳的客人,也許不喜歡與人接觸,也可能只想保有一段只有自己與自己相伴的時光,這也讓Bord För En成了疫情期間唯一能安心用餐的環境;未來如果有機會到了瑞典,想用一頓餐的時間來好好安頓一下自己,可以先到官網進行預約。

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