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能咀嚼的水晶!咖啡廳推「礦石系列」甜品,美到炸「藍水晶聖代」IG爆紅!

能咀嚼的水晶!咖啡廳推「礦石系列」甜品,美到炸「藍水晶聖代」IG爆紅!
圖片來源:usaginonedoko_kyoto

水晶光彩奪目、晶瑩剔透,不管是製作成項鍊、手鍊還是戒指,都非常適合,深受女性朋友喜愛,但如果是用來「吃」呢?想必沒有人試過吧!位於日本京都的咖啡廳「ウサギノネドコ」,以販售多款「礦石系列」的甜品而聞名,其中「水晶百匯」更是美到炸,簡直就跟藝術品沒兩樣啊!

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舉例來說,「水晶百匯」中的「藍水晶聖代」,因為上層的藍水晶,造型太過擬真,看起來硬到不行,總覺得難以入口,對吧?別急,現在就讓styletc來說明一下。其實,這個「藍水晶」是由日本傳統的和菓子「錦玉羹」製作做成,它是在透明的果凍中,添加水果、食用花或餡料等等的一種造型技術!

而店家也非常聰明,將「錦玉羹」進行改良,結合天然藻類後,做出美美的深海藍,再將造型「切割」成水晶狀、以假亂真。至於底層的「母岩」,則是依序放入香草冰淇淋、餅乾碎片、黑醋栗果醬、布丁和藍莓等等,不僅有高顏值的外型,還有多層次的美味口感,難怪會累積一票死忠顧客!

另一款人氣夯品是「櫻花粉水晶聖代」,比起「藍水晶聖代」,它的顏色更柔和、優雅,「母岩」則是改放櫻花冰淇淋、櫻花餡、餅乾碎片、白湯圓和奇異果等等,外型充滿了春天氣息,趁現在享用還來得及!

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當然,除了「水晶百匯」之外,先前推出的「大理石歐培拉蛋糕」也是紅到不行,將歐培拉原本深咖啡色的表面,改良成夢幻的星空藍,再灑上一點「食用金箔」點綴,遠看就像星星一樣,在下肚之前,不先拍個20分鐘,真的對不起自己啊!

感興趣的朋友,下次去京都旅遊的時候,記得嚐嚐看啊!

ウサギノネドコ
地址:京都市中京区西ノ京南原町37
營業時間:11:30-19:00、每週四公休

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