宋慧喬、亞莉安娜的飲食清單都有它！擁有高蛋白質及飽足感的「豆腐」

有著增肌減脂效果的豆腐，是許多人減肥食物的選擇，其中的植物性蛋白質能支撐起胃部的飽足感、延長胃排空的時間，相對就能減少澱粉、油脂等高熱量食物的攝取；還有低熱量、高鈣質的優點，低GI的特性也會讓血糖上升的速度較慢。韓星宋慧喬就曾採用「豆腐減肥法」成功減掉了4公斤，不久前剛完婚的歌手亞莉安娜Ariana Grande也因為素食主義，在不碰肉類的狀況下，以豆腐來作為蛋白質的主要來源，不過該怎麼吃才正確呢？這次就一起來看看吧。

減肥陷阱大集合！不能不知的日常地雷－正餐篇

熱量幾乎只有白飯一半的豆腐，使用健康的蒸、煮、炒、拌等料理方式，變化眾多，甚至還能當成甜點來吃，同為黃豆原料周邊的豆漿、豆花，就是豆腐減肥法中也能吃的甜品，不過雖然豆製品的熱量不高又有飽足感，甜點熱量的關鍵還是來自於額外添加的「糖」，所以若想減肥就要避免糖份的攝取，或選擇無糖才不會增加額外的負擔。

雖然豆腐類型眾多，不過「加工」是個地雷區！製作過程中添加大量油脂、鹽分後，熱量也會跟著增加，因此含油量較高的百頁豆腐、油豆腐就要避免，選擇低加工的板豆腐、凍豆腐、嫩豆腐或木棉豆腐才是增肌減脂的好幫手。

●板豆腐：適合蒸、煮、炒、炸，含水量較低，口感紮實偏硬，由於製作過程中會添加碳酸鈣，因此鈣含量較高，可以當作補充鈣質的來源之一。

●凍豆腐：適合煮、炒，將板豆腐經過冷凍後，內部組織形成蜂窩狀的變化，形成能吸附湯汁、有層次的口感，是少數經過冷凍解凍後，營養價值仍能存在、不流失的食物之一。

●嫩豆腐：適合蒸、煮或涼拌，含水量較高，口感滑嫩細緻、容易碎裂，又被稱為涓豆腐。

●木棉豆腐：適合蒸、煮、炒或涼拌，由於製作過程使用棉布包起再以木盒加壓，因此被稱之為木棉豆腐，口感稍微偏硬，不過比板豆腐細緻一些，口感柔嫩又紮實。

除了豆腐種類的選擇，烹調方式也要特別留意，使用健康的蒸、煮、烤或使用少量的油煎才能減輕負擔有助於減肥，讓身體更清爽。

而宋慧喬採用「豆腐減肥法」，關鍵在於每天的早、午餐正常吃，避開高熱量的食物，並維持八分飽，晚餐就只吃豆腐不吃其他食物，並儘量在18:00前吃完後不再進食，透過每天固定時間的規律飲食，最後成功減下4公斤。

本來就是全素飲食者的亞莉安娜，完全不碰任何肉類等動物性食品，選擇以豆腐、鹿尾菜等食材製成大阪燒大量補充蛋白質，如此健康的飲食模式，加上本身是一位運動量超大的唱跳歌手，身材自然也會非常勻稱。