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夏日就是要酸甜!清爽系檸檬、芒果甜點 搶攻螞蟻人味蕾

夏日就是要酸甜!清爽系檸檬、芒果甜點 搶攻螞蟻人味蕾
一茶軒甜點「檸檬乳酪塔」399元/4入組(左)、NORM布列塔尼蛋糕(蜂蜜/檸檬)230元起/3入。(圖/Pinkoi提供)

盛夏7月來臨,甜點也要清爽吃!styletc記者發現從電商平台到坊間知名烘焙店家,都紛紛推出檸檬與芒果等酸甜系水果甜點,打造舌尖消暑美味。例如設計購物網站Pinkoi從7月7日至7月13日舉辦「Pinkoi夏日酸甜好滋味」活動,其中便有一些特色檸檬糕點,像「一茶軒甜點」推出的「檸檬乳酪塔」以溫和酸甜的檸檬乳酪做為中層餡料,上層擠上酸度較明亮的檸檬奶餡,再搭配添加杏仁粉的酥脆塔皮,既濃郁又多層次;「NORM」的布列塔尼蛋糕,則將布列塔尼酥脆又入口即化的口感,搭配濕潤的檸檬蛋糕,並填入自製牛奶醬添香、以檸檬糖霜妝點,營造出口感上的對比。

椿月「經典檸檬糖霜磅蛋糕」350元。(圖/Pinkoi提供)
椿月「經典檸檬糖霜磅蛋糕」350元。(圖/Pinkoi提供)

糕點品牌「樁月」則將經典的「檸檬磅蛋糕」重新詮釋,不僅在蛋糕中加入大量檸檬皮、淋上酸甜的檸檬糖霜,更刷上經典夏翠絲綠寶石香甜酒,並點綴糖漬柚子丁,帶來新穎滋味。「黑手甜點」推出的6吋香草檸檬塔則以綿密滑順的檸檬餡料搭上酥脆餅皮,不論搭配咖啡、茶飲都很適合。「貳房苑」則結合檸檬奶餡與棉花糖,推出帶有柔軟細緻口感又酸甜的「棉花糖檸檬塔」。

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和日手作大福「25%經典檸檬乳酪大福」220元起(圖/Pinkoi提供)
和日手作大福「25%經典檸檬乳酪大福」220元起(圖/Pinkoi提供)

若想來點不一樣的檸檬甜點,也可以考慮台中日式大福專賣店「和日手作大福」推出的「25%經典檸檬乳酪大福」,以老糯米製成Q彈外皮,再結合經典檸檬乳酪內餡,層次分明、甜而不膩。網站活動期間,祭出不限商品消費金額滿新台幣1,200元,即享免運費優惠;於7月9 日至7月10日Pinkoi會員日購物,消費滿新台幣1,200元,再享現金折抵7%優惠。

「盛夏光芒」(左起)、「芒果生乳捲」、「芒果仲夏」。(圖/Pinede彼內朵提供)
「盛夏光芒」(左起)、「芒果生乳捲」、「芒果仲夏」。(圖/Pinede彼內朵提供)

此外,不讓檸檬專美於前,正在產季的芒果更是季節限定美味,像來自日本名古屋的「Pinede彼內朵」推出的芒果新品「盛夏光芒」蛋糕,以有濃郁香氣的日本北海道十勝鮮乳搭配芒果,帶出高雅香氣。其他還有將芒果與店裡招牌1974烤起司蛋糕做結合的「芒果仲夏」水果塔,以及包裹十勝鮮奶霜與滿滿愛文芒果的「芒果生乳捲」、「芒果千層」等。

「芒果爽派對」280元。(圖/奧瑪烘焙提供)
「芒果爽派對」280元。(圖/奧瑪烘焙提供)

前陣子以羅馬生乳包席捲IG的「奧瑪烘焙」,則以近期熱門的芒果盒為重點,推出的新品「芒果爽派對」在頂層鋪滿金煌芒果,再加上香氣濃郁的愛文芒果手工熬煮果醬,並用綿密的海綿蛋糕包夾法國愛樂薇鮮奶油、雞蛋布丁、特調卡士達醬等,用湯匙挖上大大一口,可一次吃進七層芒果美味,除可在官網預訂,在全家行動購、萊爾富型錄也提供選購。

「香草玫瑰芒果塔」380元/9入。(圖/米樂客提供)
「香草玫瑰芒果塔」380元/9入。(圖/米樂客提供)

而創下10秒賣出一條鴨賞鹹蛋糕驚人紀錄的伴手禮名店「米樂客」,則以宜蘭米研磨製作無麩質且低熱量的「香草玫瑰芒果塔」,在酥脆的米穀塔皮放上香草卡士達、生乳酪與芒果凝乳,口感與味覺都相當豐富。另外還有使用比利時巧克力製作70%巧克力甘納許的「黑幕尼芒果蛋糕」,交疊巧克力米蛋糕與芒果慕斯,苦甜濃郁的低糖配方吃起來更沒有負擔。

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