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手殘也會!免烤箱甜品「焦糖伯爵乳酪慕斯」食譜,在家就能輕鬆完成!

手殘也會!免烤箱甜品「焦糖伯爵乳酪慕斯」食譜,在家就能輕鬆完成!
(圖/翻攝自小紅書 @490070097)

雖然已經微解封,但肯定有很多人決定繼續宅在家防疫,這次styletc要來介紹免烤箱甜點食譜「焦糖伯爵乳酪慕斯」,讓各位打發周末時光!

焦糖伯爵乳酪慕斯 6吋
食材:
餅乾層
LOTUS蓮花餅乾90g
牛油30g

慕斯層
奶油奶酪250g
糖粉35g
牛奶25g
伯爵紅茶包1包(2g)
淡奶油150g
吉利丁片15g
LOTUS蓮花餅乾40g

裝飾部分
淡奶油150g
白砂糖10g
LOTUS蓮花餅乾 適量

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步驟:
STEP1 將LOTUS蓮花餅乾敲碎,加入融化後的牛油攪拌均勻,再倒入模具中冷凍20分鐘
STEP2 奶油奶酪在室溫軟化後,加入糖粉攪拌均勻
STEP3 在牛奶中加入伯爵紅茶粉,用小火煮開後靜置2分鐘,倒入奶酪中攪拌均勻

STEP4 將淡奶油打發至濃稠優格狀,倒入奶酪中攪拌均勻
STEP5 將吉利丁片用冷水泡軟後加熱融化,倒入奶酪中快速攪拌均勻
STEP6 加入LOTUS蓮花餅乾碎片攪拌均勻,倒入模具中冷藏6小時

STEP7 脫模後抹淡奶油裝飾一下即完成

超高顏值的「焦糖伯爵乳酪慕斯」,不需要烤箱就能完成,不僅好吃又能瞬間把家裡變成咖啡廳,不如趁著周末有空的時候,動手做一做吧!

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