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帥氣造型、迷人酒香「父親節蛋糕」走童趣大人風

帥氣造型、迷人酒香「父親節蛋糕」走童趣大人風
濃郁生乳風味包覆熱帶水果內餡的「帥蛋糕」。(圖/台北國賓大飯店)

慶祝節日最常會準備一顆蛋糕來分享喜悅,styletc記者發現已有不少飯店、餐飲業者推出各式創意造型,或是特殊餡料的蛋糕迎接父親節的到來。

73%比利時黑巧克力製作的「千載棋境」是款純素蛋糕。(圖/一之軒)  
73%比利時黑巧克力製作的「千載棋境」是款純素蛋糕。(圖/一之軒)  

台北國賓大飯店「Corner Bakery 63」國賓麵包房今年精心設計了專屬於父親的蛋糕,像是符合爸爸帥氣英姿的「帥蛋糕」,以香草海綿蛋糕為基底,淋上香濃誘人的白巧克力醬,入口時濃郁的巧克力包裹著濕潤且滿滿水果的蛋糕;男女老少都無法抗拒「巴斯克乳酪蛋糕」,帶有焦糖香氣、口感溫潤綿滑,蛋糕上放上象徵爸爸的可愛鬍子造型巧克力,增添趣味性,除了原味還有抹茶口味可選擇。

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「巧克醺爵」甜酒香與巧克力的滋味巧妙融合。(圖/台北福華大飯店)  
「巧克醺爵」甜酒香與巧克力的滋味巧妙融合。(圖/台北福華大飯店)  

一之軒以「爸爸的異想世界」為主題,推出8款父親節蛋糕,像是充滿冒險挑戰意象的「漫遊旅行者」和黑白西洋棋盤造型的「千載棋境」等。其中,「千載棋境」將73%比利時黑巧克力化身成西洋棋盤,苦甜比例恰到好處,加入法國橘丁增添酸甜香氣,呈現淡雅清香,高純度、低糖度的特色讓它在推出之後成為一之軒的熱賣好評款。

「酒漬櫻桃黑森林蛋糕」外層以金箔點綴,意喻著父親如宇宙中的星塵般閃爍。(圖/板橋凱撒大飯店)  
「酒漬櫻桃黑森林蛋糕」外層以金箔點綴,意喻著父親如宇宙中的星塵般閃爍。(圖/板橋凱撒大飯店)  

台北福華大飯店則由甜點型男巫政翰主廚推出成熟大人味的酒香款,「巧克醺爵」選用法芙娜可可粉、瑞士100%純黑巧克力、法國70%巧克力及57%來自西班牙的巧克力,多種比例調配,使用加州葡萄乾配好比例以VSOP白蘭地入酒釀製,一口咬下品嚐輕甜酒香的多層次驚喜,也不用擔心酒香過重,上層覆蓋杏仁脆粒搭配焦糖翻炒後的酥脆榛果脆片,巧妙中和並完美達成入口滑順的平衡,打造專屬於老爸的滋味。

同樣以酒香入手的還有板橋凱撒大飯店,甜點師傅張舒堯發揮巧思,將經典不拜款黑森林蛋糕融合創意推出「閃耀之父‧酒漬櫻桃黑森林蛋糕」,細緻濃香蛋糕體當中,夾層以法國白蘭地基底釀製而成的酒漬櫻桃與酸櫻桃果粒泥,搭配法國香草甘拿許白巧克力醬及巧克力北海道奶霜慕斯交錯堆疊,和諧勻稱地相互調合。  

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