「換個方向」開封更好收！保存拆封麵條的方法

一般家庭料理的主食除了米飯之外，麵食也是重要的主角之一，其中烹飪方便、容易保存的袋裝麵條更是許多家庭必備的懶人食材，從家常麵、拉麵、麵線到義大利麵，熱水煮過就能直接料理的乾燥麵條，含水量較低、室溫下就能保存，如果拆封後無法一次吃完，包裝又沒有夾鏈設計，很可能就會遇到不好收存甚至放到忘記、最後變質的問題。不久前日本媒體《grape》報導，存放開封後的乾燥麵條，關鍵就在於「打開包裝」的方式，只要改變一下開袋的方向，就能完整密封、收好吃不完的剩餘麵條。

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打開袋裝食品時，一般人會直覺從最窄的上下兩端剪開或撕開，甚至有些包裝就能看到拆封的建議，不過開袋後用封袋夾或橡皮筋綑綁，很可能會遇到折斷麵條的困擾。

其實只要換個方向，從袋子的側邊縱向或沿著正面、背面的中線剪開，就能順利取出完整的麵條。

即使沒吃完，剩下的部分也可以連同包裝用橡皮筋捆綁，就能讓密封更完整，也能完好保存、不怕弄斷。

由於台灣較為潮濕，拆封後的麵條如果沒能在近期內煮食，放置常溫的室內可能會遇到受潮、蟲害等問題，將剩下的麵條放入密封盒罐或夾鏈袋中再收入冰箱冷藏，就能更有效的延長保存期限。