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台灣人一年吃掉1900萬粒!IKEA「瑞典肉丸」食譜大公開,超簡易六步驟「連醬汁都搞定」!

台灣人一年吃掉1900萬粒!IKEA「瑞典肉丸」食譜大公開,超簡易六步驟「連醬汁都搞定」!
(圖/翻攝自timeout)

昨天為大家介紹IKEA的「小肉丸香氛蠟燭」,餓歸餓、但這可不能下肚,小心送急診!如果真的想吃「瑞典肉丸」,又擔心疫情不敢出門,該怎麼辦呢?別擔心,IKEA不私藏,先前就在官方Twitter公開了「瑞典肉丸」的食譜,身為肉丸控的你,記得將文章收藏起來,往後嘴饞就不必求人啦!

(圖/翻攝自IKEA)
(圖/翻攝自IKEA)

根據IKEA的調查,台灣人一年可以吃掉超過1900萬粒「瑞典肉丸」,說它是超人氣的「排隊美食」也不過分,不管是沾果醬還奶油醬汁,都讓人忍不住一口接一口。現在,我們一起捲起袖子,大展廚藝的時間到啦!

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製作肉丸需要的食材
牛絞肉--500g
豬絞肉--250g
切碎洋蔥--1顆
切碎大蒜--1瓣
麵包屑--100g
雞蛋--1顆
全脂牛奶--5湯匙
鹽、胡椒--適量

製作奶油醬汁需要的食材
油--少許
奶油--40g
麵粉--40g
蔬菜高湯--150ml
牛肉高湯--150ml
重乳脂鮮奶油--150ml
醬油--2茶匙
法式芥末醬--1茶匙

製作肉丸步驟
1.將牛、豬絞肉用手指揉碎混合,加入切碎的洋蔥、大蒜、麵包屑和雞蛋並混合,隨後用全脂牛奶、鹽和胡椒調味。
2.將步驟(1)揉成一個個圓形球體,擺在乾淨的盤子,並蓋上蓋子放進冰箱,冷藏兩個小時,有助於烹飪時維持形狀。
3.在煎鍋中倒入油,轉成中火後,將肉丸放入,適時翻面煎煮,使它變成褐色。
4.變成褐色時,放入已預熱的烤箱(180℃),再烹調30分鐘即可。

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製作奶油醬汁步驟
1.在鍋中融化奶油後,加入麵粉攪拌2分鐘,接著倒入蔬菜高湯和牛肉高湯,並持續攪拌。
2.加入重乳脂鮮奶油、醬油和法式芥末醬,小火慢燉使其變更濃稠。

最後,將奶油醬汁淋在肉丸上,熱騰騰的「瑞典肉丸」就大功告成啦!

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