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中秋月餅4/經典純手工最有心 人氣款XO醬蛋黃月餅、金鑽鳳梨必吃

中秋月餅4/經典純手工最有心 人氣款XO醬蛋黃月餅、金鑽鳳梨必吃
甜鹹交織的XO醬蛋黃月餅。(圖/萬豪酒店)

即使今年的中秋節無法像過往一樣,能和親朋好友們相聚吃喝,但在家享受一塊月餅仍是必要儀式,styletc記者特別精選出廣式月餅經典款,完滿過節氣息。

台北萬豪特別打造兩款中秋限定月餅禮盒,第一款「流金」由出自香港籍「國宴主廚」高鋼輝之手的純手工廣式月餅,包含秘製XO醬蛋黃月餅、白蓮蓉蛋黃月餅、棗泥核桃桂圓蛋黃、金豬香伍仁月餅,及經典烏龍茶包與綠茶包。其中,XO醬蛋黃月餅交織出的鹹甜滋味,多次於評比大賽中屢獲評審青睞,亦是饕客指定的人氣款。

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流金禮盒(左)、詠月禮盒(右)。(圖/萬豪酒店)
流金禮盒(左)、詠月禮盒(右)。(圖/萬豪酒店)

「詠月」則是以日式桃山月餅為主,使用源自日本桃山的和菓子餅皮,以白芸豆沙取代麵粉,包裹清酒桂花香柚、桑葚檸檬青茶、芝麻核桃、芋頭麻糬、黑金紅莓、君度香橙,共六種風味,口感特別輕盈細膩,隨不同用料呈現討喜可人的多彩樣貌。

每年熱賣超過28萬顆月餅的常勝軍國賓大飯店,早已是各大企業的指定送禮款,回購率超高的魅力就在於擅長將經典不敗的「廣式月餅」結合台灣優質在地食材,今年禮盒則以著名的《夜宴圖》為設計理念,分別推出六入、四入的多款禮盒。

國賓大飯店的最為經典的廣式月餅。(圖/萬豪酒店)
國賓大飯店的最為經典的廣式月餅。(圖/萬豪酒店)

每年都很受歡迎的蓮蓉蛋黃、相思紅豆、純香黑芝麻等經典口味外,今年特別推出「金鑽鳳梨」與「桂圓紅棗」兩款新口味。「金鑽鳳梨」選用台農十七號金鑽鳳梨熬製內餡,細緻的果肉打造酸甜黃金比例,入口後微酸甘甜的燦爛滋味,香氣濃郁,甜而不膩;「桂圓紅棗」則採用香濃奶油製成的金黃酥皮,包裹著台南東山傳統窯燒桂圓,桂圓的微甜與紅棗泥的香氣互相襯托,內餡口感綿密滑潤,香氣十足回味悠長。

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