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用台灣小麥製麵線 獲銀髮友善食品獎

用台灣小麥製麵線 獲銀髮友善食品獎
官網推出「台灣小麥麵線」限時優惠,優惠價99元,原價120元。(1包6人份,圖/三風製麵提供)

各類麵食早已成為許多人日常生活不可或缺的食物,styletc記者發現,有間40年的製麵大廠從原本的麵食代工廠,到創造自有銷售品牌後,持續進行創新改革,繼去年與印花樂跨界聯名合作,推出「懷舊好運詩房麵」,再到討論度高的防疫美食辣麵、乾拌麵等,在麵體與製麵技藝上一直有所進步。近期他們看中小麥的高營養價值,嚴選台中大雅小麥做原料,製作出台味十足的「台灣小麥麵線」,由於強調無加鹽的養生概念,還獲得行政院農業委員會舉辦的「2021年銀髮友善食品獎」。

若添加洋蔥、紅蘿蔔、雞胸肉等製作什錦麵線,也很適合銀髮族食用。(圖/三風製麵提供)
若添加洋蔥、紅蘿蔔、雞胸肉等製作什錦麵線,也很適合銀髮族食用。(圖/三風製麵提供)

此次推出的台灣小麥麵線,除了主原料小麥充滿營養價值、添加的黑麥粉帶出天然穀麥香氣,麵體口感也細緻滑順,特別的是,因使用特殊烘乾法製成,雖不添加防腐劑,但在陰涼乾燥處能保存長達一年。

製麵廠與產銷契合平台「喜願行」合作,小農們採取友善環境種植的方式,不使用農藥、除草劑等,友善栽種出無毒無害的台灣小麥。其實近幾年台灣中部以南及花蓮地區,都致力復耕小麥,為支持農民永續耕作,製麵廠也選用國產小麥品種「台中選二號」製麵,除減少進口運送時間,維持穀麥新鮮度,也能製作出色澤與香氣兼具的台灣小麥麵線。

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