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精品麻辣鍋出新菜 花椒冰淇淋、椒麻肩小排吮指必吃

精品麻辣鍋出新菜 花椒冰淇淋、椒麻肩小排吮指必吃
(圖/青花驕提供)

霜降之時進入食慾之秋,豐盛鍋物恰好蓄足精氣,尤其麻辣不燥、香氣十足的麻辣鍋,正是鍋物控們的最愛!styletc記者發現,有著精品麻辣鍋之稱的「青花驕」也在秋季推出全新菜色,鮮蝦、干貝頂級海宴,以及滷汁燉煮、稍微涮鍋即可品嘗的青花椒麻肩小排,各個令人胃口大開。

  牛小排上桌後,會先撒上些許青花椒粉,增添香氣。(圖/官其蓁攝,以下同)  
  牛小排上桌後,會先撒上些許青花椒粉,增添香氣。(圖/官其蓁攝,以下同)  

令人一吃難忘的新菜色「青花椒麻肩小排」,是以主廚獨門滷汁燉煮,品嘗之前可先在麻辣鍋輕涮一會兒,3-5分鐘起鍋,飄散香麻滋味,入口即化,讓人忍不住想再續一盤。同樣是鍋物人氣王的海鮮,這回以「仙氣頂級海宴」上桌,富有彈性的肥豬蝦搭配白蝦,還有鮮甜干貝、新鮮蛤蜊及鮭魚片,滿滿海味仙氣十足超澎湃。

先以滷汁燉煮,再輕涮起鍋的青花椒麻肩小排。(438元)
先以滷汁燉煮,再輕涮起鍋的青花椒麻肩小排。(438元)

海陸大餐滿足口腹,厲害的佐餐酒、餐後甜點也不可錯過。同樣用於鍋底的「九葉青花椒」及新鮮美式啤酒花釀造的青花驕同名啤酒,散發出濃郁果香,更獲得英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌及柏林國際啤酒大賽 BIBC 金牌殊榮,濃郁果香和沁涼口感,是獨家的佐餐酒款。而灑上青花椒粉、淋入青花椒油的「青花驕冰淇淋」更是全台首創,濃郁奶香鹹甜交織,若隱若現的麻香滋味,完美作結。

  仙氣頂級海宴份量十足,含肥豬蝦、白蝦、干貝、蛤蜊及鮭魚片。(1,188元)
  仙氣頂級海宴份量十足,含肥豬蝦、白蝦、干貝、蛤蜊及鮭魚片。(1,188元)
  飯後甜點推出全台首創青花驕冰淇淋。(單點98元,加購價58元)
  飯後甜點推出全台首創青花驕冰淇淋。(單點98元,加購價58元)
  用餐空間的陳列設計,運用青花圖示砌成花磚牆及置入於器皿當中,選用太師椅、官帽造型燈具增添儀式感。  
  用餐空間的陳列設計,運用青花圖示砌成花磚牆及置入於器皿當中,選用太師椅、官帽造型燈具增添儀式感。  

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