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台中第四市場2/產地搬到城市現場 手打胡麻正飄香

台中第四市場2/產地搬到城市現場 手打胡麻正飄香
將食材從產地帶來現場,廣場前一綑綑胡麻的壯觀景象,在市區鮮少能見。(圖/焦正德攝影)

台中市南京路上的「第四市場」閒置多年,上個月整修完成亮相,為期一個月的體驗特展「南曬胡麻香」成為第一個進駐的活動。

以胡麻醬夾入香蕉的磚壓吐司,是內用餐點之一。(50元)(圖/焦正德攝影)
以胡麻醬夾入香蕉的磚壓吐司,是內用餐點之一。(50元)(圖/焦正德攝影)

主辦單位分享,當初考慮第四市場舊址是集結來自台灣各地食材的傳統市場,而現代人對於食材產地的生長故事陌生,因此它們決定以立體「食通信」的概念,將產地搬到現場,讓大家重新認識身邊熟悉的食材。

台中第四市場1/舊市場修復改建 日式建築變身展覽空間

來自西港農會的胡麻嫂芝麻糖,香氣足不甜膩。(150元)(圖/焦正德攝影)
來自西港農會的胡麻嫂芝麻糖,香氣足不甜膩。(150元)(圖/焦正德攝影)

秋冬正值熱鬧採收胡麻的季節,胡麻其實就是一般人所知的芝麻。導覽員和胡麻生產者分享著日曬胡麻的特性、小知識,拉近與民眾的距離,想更深入了解的話,可以透過事先報名,加入農民親自帶領的打麻體驗,在廣場前一粒粒的採收完成後,跟隨糕餅師傅的教學,自製胡麻點心。若想帶點伴手禮回家,主要來自台南農改場,以及西港、善化、鹿港等地的好物都有,像是西港芝麻嫂芝麻糖、芝麻巧貝,或是善化農會的胡麻油、胡麻清油等,都是在家料理烹調的好幫手。

民眾透過食旅體驗展,認識既熟悉卻陌生的國產胡麻大小事。(圖/焦正德攝影)
民眾透過食旅體驗展,認識既熟悉卻陌生的國產胡麻大小事。(圖/焦正德攝影)

南曬胡麻香

日期:11/05~11/20,10:00~17:00

地址:台中第四市場(台中市東區南京路36號)

備註:手打胡麻體驗11/20上午、下午各一場(需事先報名)

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