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創意麵食╳新潮飲品 實驗咖啡館攜手米其林餐盤店家 打造餐飲新品牌

創意麵食╳新潮飲品 實驗咖啡館攜手米其林餐盤店家 打造餐飲新品牌
PAGE IN LAB首波推出5款原創義大利麵與3款特色前菜。(圖/PAGE IN LAB提供,以下同)

因為疫情造成外帶與外送需求大增,也影響了餐飲業生態,styletc記者注意到,獨立精品咖啡館IN LAB為滿足後疫情時代的多元需求,也將過去擅長的策展式內用體驗做出調整,進一步整合內用、外帶、外送三種飲食型態,並邀請米其林餐盤推薦餐酒館「頁小館 Restaurant Page」加入,以創意無國界餐點搭配原本的實驗咖啡元素,巧妙結合雙品牌優勢,並更名為「PAGE IN LAB」。

  「海鮮咖哩叻沙拌麵」(左,420元)、「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」(380元)。  
  「海鮮咖哩叻沙拌麵」(左,420元)、「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」(380元)。  

2016年成立的「頁小館 Restaurant Page」在主理人Norman與主廚Robin的打造之下,有著休閒卻不失正式,及將台灣風土融入傳統西餐文化中的特色,並於2018年起至2021年連續入選台北米其林指南餐盤推薦。此次雙品牌結合,首波推出「培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋」、「辣味蕃茄肉醬燉豬頰肉拌麵」、「法式清燉膠質肉湯麵」、「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」、「海鮮咖哩叻沙拌麵」等5款原創義大利麵,以及「蒜香秘製薯條ft.香蔥雞汁美乃滋」、「爽口莎莎醬脆炸雞」、「主廚特製季節沙拉」共3款特色前菜。

其中「油封鴨腿巴薩米克醋拌麵」特選蘭陽平原產的櫻桃鴨腿,以香料鴨油油封後再慢煎至呈脆皮狀態,並搭配焦化洋蔥陳醋醬,讓Q彈寬麵條吸附濃郁醬汁;「海鮮咖哩叻沙拌麵」則搭配每日新鮮直送中卷、蛤蜊與白蝦,與特製咖哩叻沙一起拌炒,讓香料辣度增添料理層次。

  「鹹檸檬果汁氣泡咖啡」(左,110元)、「泰式奶茶生乳酪」(180元)。
  「鹹檸檬果汁氣泡咖啡」(左,110元)、「泰式奶茶生乳酪」(180元)。
外帶餐盒也有質感細節設計。
外帶餐盒也有質感細節設計。

為搭配餐點,除了經典款咖啡也推出更多新潮飲品,例如鹹檸檬氣泡咖啡、薑汁拿鐵、蜜香紅柚紅茶或泰式奶茶,特意選用酸甜水果當做調味基調,例如「鹹檸檬氣泡咖啡」使用中焙多產區經典配方豆,除了有豐富香氣,也突顯果乾和焦糖融合的厚實香甜感;特色甜點部分則有「泰式奶茶生乳酪」,配上巧克力脆片增加口感,是顏色討喜且濃郁的原創甜點。

空間設計混搭不同媒材。
空間設計混搭不同媒材。
IN LAB與頁小館 Restaurant Page攜手,打造新品牌「PAGE IN LAB」。
IN LAB與頁小館 Restaurant Page攜手,打造新品牌「PAGE IN LAB」。

PAGE IN LAB的實體空間由空間團隊MIZUIRO改造,設計師Elson點亮空間暖度並混搭新媒材,店家也邀請by associates果多設計繪製歐系潮流插畫,帶來時髦靈感。此外也提供線上線下雙平台服務,讓點餐更為有效率。近期也推出開幕優惠,「外送活動」:Uber Eats平台,從12/14至12/21訂單滿700元折150元;「內用活動」:只要加入LINE官方帳號,新好友即贈黑咖啡乙杯。

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