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頂級料理教室開課!日系飯店總主廚「聖誕大餐」教學,紅酒燉牛肉、雞肝慕斯、紙包干貝超奢華!

頂級料理教室開課!日系飯店總主廚「聖誕大餐」教學,紅酒燉牛肉、雞肝慕斯、紙包干貝超奢華!
(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)

想和飯店行政主廚學料理嗎?來自JR東日本集團旗下首家海外飯店的〈JR東日本大飯店 台北〉即將於12月23日推出飯店由日籍行政總主廚芦浦隆二(Yoshiura Ryuji)所領導的頂級奢華料理教室《Chef’s Kitchen》,讓你在全日餐廳〈鉑麗安〉的開放廚房中,享受一場驚艷味覺的難得體驗。

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當日菜單:開胃菜台灣產雞肝結合和風香氣製成的「雞肝慕斯 佐柚子胡椒香料麵 包」、「日式昆布風味醃鯛魚薄片 佐柚子醋凍」(左)、享受開封的那一瞬間撲鼻的香氣「紅酒燉牛肉酥皮(中)、特製紙包干貝(右)。伴手禮西班牙海拔950m經年累月後湧出的泉水「西班牙神藍氣泡水」。(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)
當日菜單:開胃菜台灣產雞肝結合和風香氣製成的「雞肝慕斯 佐柚子胡椒香料麵 包」、「日式昆布風味醃鯛魚薄片 佐柚子醋凍」(左)、享受開封的那一瞬間撲鼻的香氣「紅酒燉牛肉酥皮(中)、特製紙包干貝(右)。伴手禮西班牙海拔950m經年累月後湧出的泉水「西班牙神藍氣泡水」。(圖/JR東日本大飯店 台北 提供)

曾任職於馬爾地夫、紐西蘭、澳洲等世界九國國際飯店料理主廚經驗的總主廚芦浦隆二,以豐富的多國經驗加上頂尖的法式、義式料理手腕和日本的職人技法,提供貴賓只要來到全日餐廳〈鉑麗安〉即可享有世界多國的美食體驗。

〈鉑麗安〉主打使用新鮮橄欖油與番茄基底的正統健康地中海飲食文化料理,加上全年供應道地日本料理之外,同時依照季節節慶推出期間限定主題菜單,提供豐富味覺與視覺的雙重享受。

行政總主廚主導的系列料理體驗,繼第一回好評不斷,12月23日再次登場,將以細膩的日式烹調手法結合法式聖誕節大餐為主題,指導前菜、魚料理、肉類料理等三品。包含使用日本昆布漬去醃漬的鯛魚薄片特製而成的一品料理「日式昆布風味醃鯛魚薄片 佐醋凍」,結合和風的香氣及法式的滋味的「雞肝慕斯 佐柚子胡椒香料麵包」,以及使用特殊耐熱膜將干貝的鮮味及烏魚子的風味包裹住的「特製紙包干貝」,與將熱騰騰的牛肉濃湯以酥皮封住的「紅酒燉牛肉酥皮派」。

此外,總主廚芦浦隆二也特別替每位貴賓們準備了飯店品頌坊特製「聖誕樹幹蛋糕」和來自西班牙海拔950m,昆卡省的伴手禮「西班牙神藍氣泡水」,讓您在無論是在客房中或是回到家後也能和家人朋友分享JR東日本大飯店呈現的日本融合法式熱騰騰的美妙滋味。

豪華住宿專案活動包含主廚教室、主廚教室示範晚餐客房服務兩客、月台町飲料兌換券兩張、都會客房住宿乙晚、全日餐廳<鉑麗安>早餐兩客;體驗專案限定6名,即日起開放報名。

JR東日本大飯店 台北
地址:台北市中山區南京東路三段133號
電話:02-7750-0910
官網:https://taipei.metropolitan.tw/

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