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冬日暖滋味1/陽明山上日式老屋 細品藝伎咖啡香

冬日暖滋味1/陽明山上日式老屋 細品藝伎咖啡香
豆留森林近日推出3款藝伎咖啡,並搭配桌邊手沖服務。(圖/CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林提供,以下同)

寒冷冬日,讓人忍不住想來上一杯熱飲或一碗暖湯,最近不少餐飲品牌的冬季菜單也以此推出新品項。像styletc記者注意到,位於陽明山、在昭和12年日式老房裡的「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」,近期推出的冬季菜單,除了7款私房自製早午餐、1款正宗牙買加藍山咖啡外,還有3款「藝伎」精品咖啡,尋豆師獻上來自巴拿馬、瓜地馬拉與哥倫比亞的3款頂級藝伎咖啡,搭配桌邊手沖服務,可以近距離感受咖啡襲來的陣陣香氣,並由咖啡師帶領風味品飲,細嘗藝伎品種特有的奔放花香。

在建於昭和12年的日式老屋內品嘗咖啡,搭配庭院清風竹影,彷彿置身台版嵐山。
在建於昭和12年的日式老屋內品嘗咖啡,搭配庭院清風竹影,彷彿置身台版嵐山。

3款咖啡中,「巴拿馬 阿布莊園 限量批次藝伎日曬」曾獲2017 C.O.E. 巴拿馬卓越杯第六名、2021年第五名的佳績,帶有茉莉花香、藍莓、水蜜桃、白柚與柑橘的清爽果香,還有焦糖回甘風味,每杯售價580元;「哥倫比亞 瑪麗亞莊園 精品藝伎日曬」則獲得頂級莊園國際評鑑獎2017 C.O.E. 哥倫比亞卓越杯第二名,帶有精緻的白葡萄、濃郁花香、紅酒、熱帶水果、鳳梨風味,每杯售價480元;「瓜地馬拉 La Bella莊園 藝伎日曬」則是2016 C.O.E. 瓜地馬拉卓越杯第五名,瓜地馬拉高海拔優質的精品咖啡,以其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為表彰,帶有鳳梨、百香果、荔枝、楊桃等水果風味,以及細緻的玫瑰與柳橙香氣,每杯售價380元。

同場加映的還有經典款「牙買加Wallenford藍山No.1 水洗」,該莊園出產的藍山No.1 以強烈香氣和均衡口感聞名,帶有香料、烤榛果、奶油糖、蜜蘋果等風味,具有圓潤無暇、優雅綿長的餘韻,每杯售價480元。

「森林國王盛宴」(右)、「北歐燻鮭魚奶油菠菜布里歐」。
「森林國王盛宴」(右)、「北歐燻鮭魚奶油菠菜布里歐」。
「西班牙鐵鍋蝦烘蛋」。
「西班牙鐵鍋蝦烘蛋」。

餐點部分,餐廳選用Purebread Bakery歐式麵包及天然發酵酸種麵包,開發出適合搭配精品咖啡的早午餐,其中主打的「森林國王盛宴」,是店內國王早餐升級版,加入Purebread招牌的酸麵包,口感紮實有彈性,搭配牛肉排、帶骨香腸與鹹香培根,豐盛度和滿足感雙重升級;「法式松露蛋布里歐」則以奶油香煎布里歐麵包至表面金黃焦香,再夾入滿溢松露香氣的炒蛋,滋味純粹而美好,蛋奶素亦可食用;「西班牙鐵鍋蝦烘蛋」則以熱呼呼的烘蛋吸附了東港甜蝦鮮味,口感飽滿鬆軟,沾著布里歐麵包一起吃,讓美味程度更加分。

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