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「熱年菜」外帶!「台南知名飯店」圍爐宴大爆滿,外帶年菜開賣享「早鳥優惠」!

「熱年菜」外帶!「台南知名飯店」圍爐宴大爆滿,外帶年菜開賣享「早鳥優惠」!
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「御膳一品佛跳牆」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)

一場疫情讓民眾更加重視相聚時刻,也反映在除夕圍爐的預訂上。台南大員皇冠假日酒店早在12月中旬,2022年的除夕圍爐宴就已額滿,還有一成的客人等待候補機會。有鑑於此,台南大員皇冠假日酒店提前開放「熱年菜」外帶預訂,由五星主廚幫各位張羅好豐盛澎湃的開運年菜,就算在家也能享受圍爐宴!

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台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名的「彩豐樓」,不僅是台南市的金鑽百家好店,更吸引多家電視節目採訪報導。這次的「開運年菜」包含蟬聯四年人氣首選年菜「港式盆菜-盆滿缽滿」,上層有乾燒明蝦、白切雞、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠、花枝丸、福袋等高檔食材,下層則是舖上白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等,一層一層吃下去,讓每一種食材都保有自己獨特的風味。

台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「盆滿缽滿」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「盆滿缽滿」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)

回購率超高的人氣年菜「御膳一品佛跳牆」,以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華,再經過8小時熬煮,每一口湯裡都能嚐到豐富的膠質以及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味,是新春團圓宴最佳養生湯品。

「煙燻雪花牛」選用上等美國去骨牛小排,以八角、香葉等中式香料加上主廚以頭抽特製醬汁慢火滷製2小時入味,肉質軟嫩且不油膩,最後再以烏龍茶葉、糖、麵粉等煙燻20分鐘上色,呈現垂涎欲滴的金黃色澤香,煙燻味濃郁,氣撲鼻令人食指大動。

台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「煙燻雪花牛」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「煙燻雪花牛」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)

「廣式羊肉爐」選用去骨帶皮的羊腩,整塊先用熱水與柳橙皮一起川燙後,切成3公分約一口大小,再以紅白豆腐乳、柱侯醬、老陳皮、紅蔥頭、蒜頭、白甘蔗與月桂葉、桂皮等香料一起煸炒入味,加入馬蹄、香菇、冬筍等食材一起悶煮90分鐘,讓羊腩入味並釋出濃郁膠質,屬於廣式濃稠紅燒做法,與台式羊肉爐藥膳湯底截然不同,鮮香四溢,沒有台式藥膳味,屬於溫補。

「新會陳皮古法龍虎斑」選用舉世聞名的新會出產老陳皮,是這道菜中很重要的香料和調味佳品,突顯魚肉鮮甜細嫩,端上桌就是美味。今年也新增高CP值的菜色「頭抽焗大蝦」,炸至金黃色的大蝦,爆香蒜頭,加上微甜的頭抽,讓大蝦吸收兩者味道,端上桌濃郁酒香與醬香飄散,嘗上一口大蝦鮮甜盡現,讓人吮指回味。

台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「新會陳皮古法蒸龍虎斑」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「新會陳皮古法蒸龍虎斑」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「頭抽焗大蝦」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)
台南大員皇冠假日酒店2022年熱年菜外帶「頭抽焗大蝦」。(圖/台南大員皇冠假日酒店 提供)

凡2022年1月15日前預購「彩豐樓開運年菜」並完成付訂,享早鳥9折優惠。1月16日至29日前購買任2件並完成付訂,享合購9折優惠。因年菜皆為常溫出貨,須至現場提領,恕不提供宅配服務,且不與其他優惠並用,數量有限,售完為止。

台南大員皇冠假日酒店 年菜
預購專線:06-512-1910
提領時間:2022年1月30日(小年夜)14:30-16:30或1月31日(除夕)14:30-16:30

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